[单项选择]向精白米面中添加B族维生素的目的是（）。
A. 弥补某些食品天然营养成分的缺陷
B. 补充食品加工损失的营养素
C. 使某些食品达到特定目的的营养需要
D. 使食品具有某种色泽和特殊口味
E. 强调维生素强化

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[单项选择]汞作业工人增加B族维生素的供给目的是（）
A. 保护体内含巯基的酶免受抑制
B. 保护口腔黏膜，防治口腔病变
C. 促进神经系统功能恢复
D. 保护神经系统免受损伤
E. 保护肝

[单项选择]不同的烹调方法导致谷类中B族维生素损失的程度不同，可导致B族维生素损失较多的烹调方法是（）
A. 蒸
B. 煮
C. 烤
D. 烙
E. 水捞

[单项选择]膳食中B族维生素的来源
A. 动物肝、肾、牛奶
B. 粮谷类
C. 绿叶类
D. 酱菜类
E. 干豆、花生

[单项选择]B族维生素类调脂药（）。
A. 他汀类
B. 贝特类
C. 胆酸螯合树脂类
D. 烟酸及其衍生物
E. 鱼油制剂ω-3脂肪酸

[单项选择]不含有B族维生素的辅酶是（）
A. 磷酸吡哆醛
B. 辅酶A
C. 细胞色素C
D. 四氢叶酸
E. 硫胺素焦磷酸

[单项选择]下列不属于含有B族维生素的辅酶的是
A. 磷酸吡哆醛
B. 细胞色素C
C. 辅酶A
D. 四氢叶酸
E. 硫胺素焦磷酸

[单项选择]不属于含有B族维生素辅酶的是（）。
A. 磷酸吡哆醛
B. 细胞色素C
C. 辅酶A
D. 四氢叶酸
E. 硫胺素焦磷酸

[单项选择]哪种B族维生素缺乏易引起营养不良性唇炎
A. 维生素B₁
B. 维生素B₂
C. 维生索B₁₂
D. 维生素B₆
E. 烟酸

[单项选择]在谷类食物中，B族维生素主要存在于（）
A. 蔗糖中
B. 麦芽糖中
C. 膳食纤维中
D. 糊粉和胚芽中
E. 精白面粉

[单项选择]下列为含有B族维生素的辅酶，除外的是（）
A. 磷酸吡哆醛
B. 辅酶A
C. 细胞色素B
D. 四氢叶酸
E. 硫胺素焦磷酸

[单项选择]下列为含有B族维生素的辅酶，例外的是（）。
A. 辅酶A
B. 四氢叶酸
C. 细胞色素b
D. 磷酸吡哆醛
E. 硫胺素焦磷酸

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