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[填空题]大豆蛋白质富含的氨基酸是：（）和亮氨酸。
[单项选择]肝性脑病患者宜进食大豆类食品，因大豆类食品中富含（）
A. 芳香族氨基酸
B. 非必需氨基酸
C. 支链氨基酸
D. 短链氨基酸
E. 长链氨基酸
[单项选择]下列哪种不是富含支链氨基酸的食物（）
A. 鸡蛋
B. 活鱼
C. 鸭
D. 牛奶
E. 黄豆
[配伍题]大豆中哪种物质影响动物生长（） |大豆中哪种物质影响锌、钙、铁被机体利用（）
A. 植物红细胞凝集素
B. 皂苷及其他苷类
C. 黄酮
D. 寡聚糖
E. 植酸
[单项选择]哪种氨基酸为婴儿必需氨基酸
A. 组氨酸
B. 赖氨酸
C. 色氨酸
D. 蛋氨酸
E. 苏氨酸
[单项选择]下列哪种氨基酸是生酮氨基酸
A. 谷氨酸
B. 赖氨酸
C. 亮氨酸
D. 甘氨酸
E. 蛋氨酸
[单项选择]以下哪种氨基酸是非必需氨基酸（）
A. 赖氨酸
B. 甘氨酸
C. 蛋氨酸
D. 缬氨酸
E. 色氨酸
[单项选择]体内氨基酸代谢库中的氨基酸参与下列哪种代谢活动（）
A. 嘌呤碱的合成
B. 嘧啶碱的合成
C. 血红素的合成
D. 糖异生作用
E. 以上都对
[单项选择]肝性脑病患者宜进大豆类食品，因大豆中含有比牛奶丰富的氨基酸为（）
A. 芳香族氨基酸
B. 非必需氨基酸
C. 支链氨基酸
D. 短链氨基酸
E. 长链氨基酸
[单项选择]大豆中哪种物质影响动物生长（）
A. 植物红细胞凝集素
B. 皂苷及其他苷类
C. 黄酮
D. 寡聚糖
E. 植酸
[单项选择]下列氨基酸中，哪种氨基酸对机体寒冷适应过程可能有益（）
A. 甲硫氨酸
B. 苯丙氨酸
C. 赖氨酸
D. 精氨酸
E. 组氨酸
[单项选择]下列哪种氨基酸属于必需氨基酸（）。
A. 丝氨酸
B. 谷氨酸
C. 脯氨酸
D. 甘氨酸
E. 苏氨酸
[单项选择]复制起点富含哪种碱基时易被与复制有关的酶和蛋白质识别______
A. GC
B. AT
C. AG
D. CT
E. TG
[单项选择]下列哪种氨基酸属于非必需氨基酸？（）
A. 缬氨酸
B. 赖氨酸
C. 蛋氨酸
D. 甘氨酸
E. 色氨酸
[单项选择]下列哪种氨基酸不是生酮氨基酸（）。
A. 谷氨酸
B. 赖氨酸
C. 亮氨酸
D. 色氨酸
E. 酪氨酸
