更多"食品中的灰分主要包括了人体必需的无机盐和微量元素，如果某食品中灰分含量"的相关试题:
[单项选择]关于母乳中无机盐和微量元素的含量，下列各项错误的是（）
A. 母乳中钙的含量一般比较恒定
B. 母乳中铁的含量与膳食中铁的含量呈正相关
C. 乳汁中锌含量与膳食中动物性蛋白质和动物性食物来源锌呈正相关
D. 乳汁中铜含量与乳母动物性蛋白摄取量有关
E. 母乳中硒和碘的摄入量与其在乳汁中浓度呈正相关
[单项选择]富含优质蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B2和钙、铁等无机盐和微量元素（）。
A. 粮谷类
B. 动物性食物
C. 蔬菜和水果
D. 大豆及其制品
E. 奶及奶制品
[单项选择]食品灰分是评价食品卫生和营养的重要参考指标。不可能导致食品灰分增加的是（）
A. 生产工艺粗糙
B. 混入了泥沙
C. 加入了不合卫生标准的添加剂
D. 加入了大量的无机盐和微量元素
E. 添加了大量的蛋白质
[单项选择]测定食品灰分时，下列哪项操作不正确（）
A. 炭化时先大火，后小火
B. 炭化前可滴加无灰植物油
C. 液体样品可用无灰滤纸吸收后，再炭化
D. 炭化温度不得超过600℃
E. 在500～600℃灼烧至无炭粒
[单项选择]重量法测得食品中总灰分不包括（）
A. 水溶性灰分
B. 水不溶性灰分
C. 酸溶性灰分
D. 酸不溶性灰分
E. 有机残渣
[单项选择]食品中灰分的测定方法是将食品小火碳化后在马福炉中高温灼烧灰化，然后用什么方法定量测定（）
A. 直接法
B. 间接法
C. 重量法
D. 干燥法
E. 水解法
[单项选择]食品中灰分的测定方法中，灰化完全是指在550～600℃高温炉中灼烧（）
A. 4h
B. 5h
C. 6h
D. 至无炭粒
E. 至变成白色
[填空题]灰分能准确地表示食品中原来的无机成分的总量。( )
[单项选择]食品的灰分测定法是将样品小火炭化后，在高温炉内灼烧灰化，然后用什么方法定量（）
A. 容量法
B. 称量法
C. 分光光度法
D. 沉淀分析法
E. 稀释法
[单项选择]酸不溶性灰分是指总灰分中不溶于某种试液的灰分，这种试液为
A. 5%盐酸
B. 5%硝酸
C. 5%硫酸
D. 10%盐酸
E. 10%硫酸
[单项选择]同上题题干。如果某男子崇拜的图腾是狼，则他妹妹崇拜的图腾最可能是：
A. 狼、鱼或鹿。
B. 狼、鱼或鸟。
C. 狼、鹿或熊。
D. 狼、熊或鸟。
E. 狼、鹿或鸟。
[单项选择]如果某车间的一些工人患有肺癌，那么接触的致癌物质可能是（）。
A. 氯甲醚
B. 苯
C. 氯乙烯
D. TNT
E. 萘
[单项选择]将食品样品小火碳化后在马福炉高温灼烧灰化，测得的灰分包括（）
A. 水溶性灰分、水不溶性灰分、酸溶性灰分和酸不溶性灰分
B. 水不溶性灰分和酸不溶性灰分
C. 酸不溶性灰分
D. 水不溶性灰分
E. 水溶性灰分和酸溶性灰分
[单项选择]双硫腙比色法测定食品中铅时，样品灰化后用何种溶液溶解灰分（）
A. 硫酸
B. 硝酸（1+1）
C. 盐酸
D. 磷酸
E. 硝酸-高氯酸
