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[单项选择]现代市场体系使我们不需要通过亲历亲为去加工食品，而只需要消费食品。学术地说，我们不需要用身体在场的方式获得生活必需品。这就是为什么市场体系需要信用。我们可以放心地吃东西，基于我们相信，购买的东西虽然是在我们没有亲眼看到的情况下制造，但它是清洁的。我们之所以这样相信，是因为我们相信有食品监管制度、基本卫生意识、制造者的道德意识、竞争形成的质量要求，对食品制造起到作用。然而，真实的情况是，这一切可能都没有在制造时“在场”。
这段文字意在说明______。
A. 要解决食品安全问题，必须重建市场基本信用
B. 现代市场体系实现了劳动的社会化，但同时也产生了食品安全问题
C. 解决食品安全问题必须从食品监管制度和企业道德等方面入手
D. 在现代市场经济的条件下，人们无法避免地食用问题食品
[单项选择]下列药物中不需要检测血药浓度的是（）
A. 地高辛
B. 普萘洛尔
C. 茶碱
D. 氨基糖苷类抗生素
E. 西咪替丁
[单项选择]食品卫生检测所采样品是（）。
A. 大米
B. 水
C. 空气
D. 血液
E. 土壤
[单项选择]检测一批糕点食品的微生物指标，请你选择检测国家标准。食品微生物检验的生物安全标准应该符合（）
A. GB19489-2008
B. GB17489-1979
C. GB/T7589-1987
D. GB1589-1989
E. GB/T4789-2010
[单项选择]检测病毒不需要抗体参与的方法是（）
A. NT
B. ELISA
C. IFA
D. RIA
E. PCR
[单项选择]食品检测大肠菌群初发酵试验的结果为九管均未产酸、产气，则（）
A. 需进一步分离培养和证实试验
B. 报告大肠菌群为阴性
C. 做复发酵试验
D. 报告大肠菌群MPN值为<30
E. 报告大肠菌群MPN值为0
[判断题]国家建立食品安全风险检测制度，对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行观看。（ ）
A.正确
B.错误
[单项选择]不需要采取卫生许可制度的食品有（）
A. 转基因玉米
B. 有机食品
C. 药膳
D. 保健食品
E. 转基因大豆
[单项选择]食品大肠菌群检测证实试验是（）
A. 将产气的乳糖胆盐发酵管转种伊红美蓝琼脂平板
B. 将产气的乳糖胆盐发酵管转种麦康凯琼脂平板
C. 将产气的EC肉汤管转种伊红美蓝琼脂平板
D. 将伊红美蓝琼脂平板上的可疑菌落转种乳糖发酵管
E. 将产气的EC肉汤管转种麦康凯琼脂平板
[单项选择]食品大肠菌群国标检测方法为（）
A. 三个稀释度六管法
B. 二个稀释度四管法
C. 四个稀释度九管法
D. 三个稀释度九管法
E. 三个稀释度三管法
[单项选择]食品大肠菌群的检测步骤为（）
A. 检样稀释、蔗糖发酵试验、分离培养、证实试验和报告
B. 检样稀释、乳糖发酵试验、分离培养、证实试验和报告
C. 检样称重、蔗糖发酵试验、分离培养、证实试验和报告
D. 检样稀释、葡萄糖发酵试验、证实试验和报告
E. 检样稀释、蔗糖发酵试验、证实试验和报告
[单项选择]食品大肠菌群检测分离培养试验是（）
A. 将产气的乳糖胆盐发酵管转种伊红美蓝琼脂平板
B. 将产气的乳糖胆盐发酵管转种麦康凯琼脂平板
C. 将产气的EC肉汤管转种伊红美蓝琼脂平板
D. 将伊红美蓝琼脂平板上的可疑菌落转种乳糖发酵管
E. 将产气的EC肉汤管转种麦康凯琼脂平板
[单项选择]食品粪大肠菌群检测证实试验是（）
A. 将产气的乳糖胆盐发酵管转种伊红美蓝琼脂平板
B. 将产气的乳糖胆盐发酵管转种麦康凯琼脂平板
C. 将产气的EC肉汤管转种伊红美蓝琼脂平板
D. 将伊红美蓝琼脂平板上的可疑菌落转种乳糖发酵管
E. 将产气的EC肉汤管转种麦康凯琼脂平板
[单项选择]食品大肠菌群国家标准检测方法为（）
A. 3个稀释度15管法
B. 1个稀释度5管法
C. 4个稀释度9管法
D. 3个稀释度9管法
E. 3个稀释度5管法
[判断题]农民个人销售其自产的食用农产品不需要取得食品流通的许可。
