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[单项选择]含有大豆素的药材是（）
A. 紫杉
B. 葛根
C. 陈皮
D. 麻黄
E. 满山红
[单项选择]为防止药材霉变，药材含水量应是（）
A. 15％以下
B. 20％～25％
C. 30％～40％
D. 50％～55％
E. 65％～70％
[单项选择]含木脂素为主要有效成分的药材是
A. 葶苈子
B. 木瓜
C. 五味子
D. 山楂
E. 苦杏仁
[单项选择]主含木脂素类成分的药材是（）
A. 补骨脂
B. 栀子
C. 连翘
D. 菟丝子
E. 决明子
[单项选择]药材含水量应控制在（）
A. 100%~120％
B. 1/10～1/100
C. 20%～50%
D. 9%～13%
E. 10%~15%
[单项选择]下列哪种药材含草酸钙针晶（）
A. 三七
B. 甘草
C. 半夏
D. 白芍
E. 绵马贯众
[填空题]贮藏时易发生（）现象的药材：如含脂肪油的药材有（）等；含（）有的药材有（）等；含（）物质的药材有（）等。
[单项选择]主含番泻苷及芦荟大黄素双蒽酮苷成分的药材是（）
A. 大青叶
B. 蓼大青叶
C. 番泻叶
D. 石韦
E. 紫苏
[多项选择]大豆是含蛋白质最多的植物性食物，也是我国人民膳食中优质蛋白质的来源。大豆中蛋白质的含量为（）
A. 25％～30％
B. 30％～35％
C. 35％～40％
D. 40％～45％
E. 45％～50％
[单项选择]大豆是含蛋白质最多的植物性食物，也是我国人民膳食中优质蛋白质的来源。大豆蛋白质中含有谷类蛋白质缺乏的（）。
A. 苏氨酸
B. 赖氨酸
C. 蛋氨酸
D. 色氨酸
E. 苯丙氨酸
[单项选择]大豆所含的氨基酸中，（）含量最低，为第一限制氨基酸
A. 谷氨酸
B. 胱氨酸
C. 半胱氨酸
D. 蛋氨酸
[单项选择]当处方中含贵重药材或含淀粉较多的药材时，适宜制成的颗粒剂是
A. 混悬性颗粒
B. 酒溶性颗粒
C. 水溶性颗粒
D. 泡腾性颗粒
E. 混合型颗粒
[单项选择]大豆是含蛋白质最多的植物性食物，也是我国人民膳食中优质蛋白质的来源。大豆中含量最多的不饱和脂肪酸是（）
A. 亚油酸
B. 亚麻酸
C. 花生四烯酸
D. DILA
E. EPA
