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[单项选择]
镰刀菌毒素同黄曲霉毒素一样被看作是自然发生的最危险的食品污染物，目前已发现有十几种，其毒性和对粮食的污染各有其特点
具有类雌激素样作用的镰刀菌毒素是（）
A. T-2毒素
B. 丁烯酸内酯
C. 玉米赤霉烯酮
D. 二醋酸藤草镰刀菌烯醇
E. 脱氧雪腐镰刀菌烯醇
[单项选择]黄曲霉毒素是自然发生的最危险的食品污染物，目前已分离鉴定出有二十余种，其毒性和对粮食的污染各有其特点。 黄曲霉毒素与人类哪种肿瘤的发生密切相关（）
A. 肠癌
B. 胰腺癌
C. 食管癌
D. 胃癌
E. 肝癌
[多项选择]黄曲霉毒素是黄曲霉和寄生曲霉的代谢产物，具有极强的毒性和致癌性。因此，应该对制剂中的黄曲霉毒素的含量进行控制。关于黄曲霉毒素的描述，正确的是（）
A. 其基本结构都有香豆素和木质素
B. 在紫外照射下，都能发出荧光
C. 它包括黄曲霉素B1、黄曲霉素B2、黄曲霉素G1、黄曲霉素G2等
D. 性质不稳定，加热易分解
E. 黄曲霉毒素污染中药制剂以毒素P1最多
F. 易溶于水
[单项选择]除黄曲霉外，也能够产生黄曲霉毒素的霉菌是（）
A. 黑曲霉
B. 寄生曲霉
C. 杂色曲霉
D. 烟曲霉
E. 赭曲霉
[单项选择]黄曲霉毒素属于
A. 神经毒
B. 肝脏毒
C. 肾脏毒
D. 血液毒
E. 原浆毒
[单项选择]水中下列哪种污染物目前已确定可引起癌症 （）
A. 氰化物
B. 氟化物
C. 汞
D. 砷
E. 铅
[单项选择]黄曲霉毒素具有（）
A. 肾脏毒性
B. 神经毒性
C. 细胞毒性
D. 血液毒性
E. 肝脏毒性
