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[多项选择]57[案例分析题]环孢素是一种免疫抑制剂，是由11种氨基酸组成的环状多肽化合物，不溶于水，也几乎不溶于油（如橄榄油），但可溶于无水乙醇。用于器官移植后的免疫抑制治疗，可大幅度提高患者的存活率。环孢素纳米乳浓液经口服后遇体液可自动乳化，形成O/W型纳米乳，对不同的剂量水平，生物利用度可提高74%～139%。属于天然乳化剂的是（）.
A. 阿拉伯胶
B. 脂肪酸山梨坦
C. 西黄蓍胶及明胶
D. 白蛋白和酪蛋白
E. 大豆磷脂
F. 卵磷脂
[单项选择]这种碳水化合物不溶于水，其国标分析方法包含两种，第一法为酶水解法，第二法为酸水解法。这种碳水化合物是（）
A. 还原糖
B. 总糖
C. 蔗糖
D. 淀粉
E. 膳食纤维
[单项选择]有一结晶性化合物，熔点227～228℃，可溶于水、乙醇，微溶于乙酸乙酯，不溶于苯、乙醚，易溶于碱性水溶液。Emerson反应红色，Gibbs反应蓝色，Molisch反应棕色，FeCl反应蓝色，异羟戊酸铁反应橙色。待测品用1mol/L盐酸水解，水解液静置后析出黄色针晶，稀醇重结晶得无色细针晶，具升华性，水解母液经检查含葡萄糖。根据元素分析估计其分子式为C10H10O4。该化合物属于（）
A. 苯丙酸类
B. 香豆素类
C. 木脂素类
D. 苯醌类
E. 黄酮类
F. 甾体皂苷类
[单项选择]最易溶于水的游离黄酮类化合物是
A. 黄芩甙
B. 黄芩甙甙元（黄芩素）
C. 槲皮素
D. 槲皮素－7－O－葡萄糖甙
E. 矢车菊素
[单项选择]三萜苷类化合物多数可溶于水，水溶液振摇后产生肥皂样泡沫，故称为是（）
A. 三萜皂苷
B. 甾体皂苷
C. 酸性皂苷
D. 中性皂苷
E. 次皂苷
[单项选择]有机化合物的特点除具有可燃性、难溶于水、同分异构现象普遍外，还具有（）。
A. 熔点低、导电、反应速度慢、不良反应副产物多
B. 熔点低、不导电、反应速度快、不良反应副产物多
C. 熔点低、不导电、反应速度慢、不良反应副产物多
D. 熔点低、不导电、反应速度慢、不良反应副产物少
E. 熔点高、不导电、反应速度慢、不良反应副产物多
[单项选择]一般黄酮苷元难溶于水，但有的黄酮为非平面分子，分子间作用力小，所以在水中溶解度稍大，该黄酮类化合物是（）
A. 黄酮
B. 黄酮醇
C. 二氢黄酮
D. 查耳酮
E. 异黄酮
[单项选择]当药物不溶于水，乙醇或可与重金属离子形成配位化合物干扰检查时，需将药物加热灼烧破坏，所剩残渣用于检查。此时灼烧的温度应保持在（）
A. 700～800℃
B. 500～600℃
C. 500℃以下
D. 600～700℃
E. 800℃以上
[简答题]化合物A分子式为C10H12O2，不溶于水和NaOH溶液，能与2，4—硝基苯肼反应，但与吐伦试剂不反应。A经LiAlH4还原得到B(C10H14O2)，A、B都能发生碘仿反应。A与HI作用生成C(C9H10O2)，C能溶于NaOH溶液，但不溶于NaHCO3溶液，C经Zn—Hg/浓盐酸作用生成D(C9H12O)，C经KMnO4氧化，得到对羟苯甲酸。
(1)请写出A、B、C、D可能的结构式，并用系统命名法给A、B、C、D化合物命名。
(2)C经Zn—Hg/浓盐酸作用生成D，这一步是什么反应？
[单项选择]有效成分几乎不溶于水，不宜入汤剂的药物是( )
A. 使君子
B. 南瓜子
C. 苦楝皮
D. 鹤草芽
E. 槟榔
[单项选择]下列属于氨基酸类的化合物是（）
A. 天门冬素
B. 五味子素
C. 汉防己甲素
D. 丹参素
E. 鱼腥草素
[单项选择]由氨基酸途径生成的化合物是（）
A. 生物碱
B. 脂肪酸类
C. 糖类
D. 皂苷
E. 香豆素类
[判断题]一个化合物如果能和茚三酮反应生成紫色，说明这个化合物是氨基酸、肽和蛋白质。 ( )
