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[单项选择]人体必需的六类营养素中有三大热能营养素，在体内经过氧化可以产生能量，下列不属于热能营养素的是（）。
A. 碳水化合物
B. 维生素
C. 脂肪
D. 蛋白质
[判断题]半纤维素、纤维素、木质素属于非可溶性膳食纤维。( )
[单项选择]以下不属于膳食纤维的是（）
A. 粗纤维
B. 纤维素
C. 果胶
D. 木质素
E. 半纤维素
[单项选择]DRIs是一组每日平均膳食营养素摄入量的参考值，下列不属于DRIs内容的是（）
A. 平均需要量（EAR）
B. 推荐摄入量（RNI）
C. 适宜摄入量（AD
D. D.推荐的每日膳食营养摄入量（RD
E. 可耐受最高摄入量（UL）
[单项选择]属于可溶性膳食纤维的是（）。
A. 阿拉伯胶
B. 戊聚糖
C. 阿拉伯木糖
D. 半乳糖醛酸
E. 半乳聚糖
[单项选择]下列属于膳食纤维的食物成分是（）
A. 水苏糖
B. 果胶
C. 糊精
D. β-胡萝卜素
E. 海藻糖
[判断题]膳食纤维按其溶解性分为可溶性膳食纤维和不溶性膳食纤维。( )
[单项选择]高膳食纤维膳食要求全天的膳食纤维摄入量为（）
A. 20g
B. 30g
C. 40g
D. 50g
E. 60g
[单项选择]膳食纤维按其结构划分属于（）。
A. 单糖
B. 双糖
C. 寡糖
D. 多糖
E. 核糖
[单项选择]下列各项不属于膳食纤维生理功能的是（）
A. 刺激消化液分泌
B. 促进胃肠蠕动
C. 降低血胆固醇
D. 调节神经生理活动
E. 预防肠癌发生
[单项选择]下列哪一选项不属于膳食纤维的功能？（）
A. 预防便秘
B. 控制体重
C. 降低胆固醇浓度
D. 维持正常体温
[单项选择]以下哪种不属于微量营养素（）
A. 钙
B. 铁
C. 锌
D. 碘
E. 铬
[单项选择]膳食纤维通常指膳食中不能被人体消化吸收的多糖类成分，下列选项中不符合这一定义的是
A. 纤维素
B. 半纤维素
C. 木质素
D. 糊精
E. 果胶
[判断题]蔬菜和水果是人体维生素、蛋白质和膳食纤维的重要来源。( )
