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[单项选择]某儿童因食用色泽鲜艳的熟肉制品后出现口、唇、指尖青紫，头晕无力应首先考虑为（）
A. 肉毒梭菌中毒
B. 亚硝酸盐中毒
C. 沙门菌食物中毒
D. 真菌毒素中毒
E. 金黄色葡萄球菌食物中毒
[单项选择]某儿童因食用色泽鲜艳的熟肉制品后出现口、唇、指尖青紫，头晕无力此种食物中毒的机制是（）
A. 内毒素和活菌对肠黏膜的协同作用
B. 毒素阻止胆碱能神经末梢释放乙酰胆碱
C. 神经冲动传导受阻
D. 抑制胆碱酯酶活性
E. 使血中低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白
[单项选择]某校儿童在食堂食用色泽鲜艳的熟肉制品后出现口唇、指尖青紫，头痛、头晕和无力。急救时使用的急救药物为（）
A. 注射大剂量亚甲蓝
B. 口服或注射小剂量亚甲蓝
C. 阿托品
D. 硫代硫酸钠
E. 肾上腺皮质激素
[单项选择]某校儿童在食堂食用色泽鲜艳的熟肉制品后出现口唇、指尖青紫，头痛、头晕和无力。应首先考虑为下列何种食物中毒（）
A. 肉毒梭菌中毒
B. 亚硝酸盐中毒
C. 沙门菌食物中毒
D. 真菌毒素中毒
E. 金黄色葡萄球菌食物中毒
[单项选择]某校儿童在食堂食用色泽鲜艳的熟肉制品后出现口唇、指尖青紫，头痛、头晕和无力。此种食物中毒的机制是（）
A. 肉毒素和活菌对肠黏膜的协同作用
B. 毒素阻止胆碱能神经末梢释放乙酰胆碱
C. 神经冲动传导受阻
D. 抑制胆碱酯酶活性
E. 使血中低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白
[单项选择]呈不规则板片状，边缘不整齐，色泽鲜艳，光亮如镜，习称（）
A. "珠宝砂"
B. "镜面砂"
C. "豆瓣砂"
D. "钉头"
E. "硬滑石"
[单选题]北京烤鸭具有色泽鲜艳.形态完整.( )和香味醇浓的四大特点。
A.皮酥肉嫩
B.外焦里嫩
C.入口即化
D.鲜香可口
[单项选择]朱砂呈不规则板片状，边缘不整齐，色泽鲜艳，光亮如镜，习称（）
A. "朱宝砂"
B. "镜面砂"
C. "豆瓣砂"
D. "钉头"
E. "硬滑石"
[单项选择]重症肌无力应选用（）
A. 新斯的明
B. 毛果芸香碱
C. 山莨菪碱
D. 琥珀毒碱
E. 氯解磷定
[单项选择]治疗重症肌无力应选用（）
A. 新斯的明
B. 毛果芸香碱
C. 毒扁豆碱
D. 筒箭毒碱
E. 碘解磷定
[单选题]治疗重症肌无力应首选
A.新斯的明
B.毒扁豆碱
C.毛果芸香碱
D.乙酰胆碱
[单项选择]
临床治疗重症肌无力应选用的药物是（）
A. 新斯的明
B. 毛果芸香碱
C. 山莨菪碱
D. 琥珀胆碱
E. 碘解磷定
[单项选择]甲状腺大部切除病人出现口周和指尖麻木针刺感时，考虑病人可能出现（）
A. 低钾血症
B. 高钠血症
C. 低镁血症
D. 低磷血症
E. 低钙血症
[单项选择]类制作熟肉食品最早采用的方法是（）
A. 蒸
B. 煮
C. 烤
D. 炒
[多项选择]中毒时，可出现口中有金属味的中成药是（）。
A. 牛黄清心丸
B. 小活络丹
C. 人参再造丸
D. 月白珍珠散
E. 天王补心丹
[判断题]( )过油是改变菜肴色泽.增加菜肴色泽和确定菜肴色泽的重要技术措施之一。
A.正确
B.错误
[多项选择]患者女，56岁，因“进行性口、眼干9年，四肢不能活动1天”来诊。患者无明显诱因于9年前出现口、眼干，检查血糖正常，尿糖（-），自觉口、眼干症状逐渐加重。最近1年尿量增多，夜间排尿次数增加，2~3次/夜，常感下肢力弱。1天前劳累后突然感觉四肢力弱即睡眠休息，2小时后突然发现四肢不受支配、不能活动。查体：血压110/70mmHg（1mmHg=0.133kPa），呼吸15次/分，脉搏84次/分，体重63kg，身高未测。平车入室，意识清楚，查体合作，双下颌淋巴结肿大。头部检查舌干苔少，上、下齿均为残齿，有的仅剩残根。四肢肌力0级，肌张力弱，膝腱反射、跟腱反射未引出。痛觉、触觉、位置觉和温度感觉正常。病理征未引出。为明确诊断应进行的检查项目包括（）
A. 颅脑CT
B. 颅脑MRI
C. 血常规、凝血因子
D. 抗核抗体、抗可提取性核抗原（ENA）抗体谱
E. 免疫球蛋白、类风湿因子
F. 红细胞沉降率、C-反应蛋白
G. 眼科检查
H. 口腔科检查
I. 唇腺活检
J. 血、尿、电解质
K. 血气分析
