[单项选择]下列具有抗氧化作用的微量营养素是（）
A. β-胡萝卜素
B. 硫胺素
C. 维生素D
D. 钙
E. 钠

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[单项选择]具有抗氧化、抗衰老和抗癌作用的微量元素是（）。
A. 钙
B. 镁
C. 磷
D. 铁
E. 锌

[简答题]微量营养素

[单项选择]大豆中具有抗氧化、降血脂作用的成分是（）
A. 水苏糖、棉子糖
B. 植酸
C. 大豆多肽
D. 皂苷和异黄酮
E. 蛋白酶抑制药

[单项选择]具有抗氧化作用的维生素是（）
A. 维生素A
B. 维生素D
C. 维生素E
D. 叶酸
E. 维生素B

[多项选择]具有抗氧化作用的维生素为（）
A. 维生素A
B. 维生素B
C. 维生素C
D. 维生素D
E. 维生素E

[单项选择]具有抗氧化作用的抗动脉粥样硬化药物是（）
A. 辛伐他汀
B. 环丙贝特
C. 普罗布考
D. 考来烯胺
E. 烟碱

[单项选择]下列维生素中，具有抗不育和抗氧化作用的是（）。
A. 维生素A₁
B. 维生素B₁
C. 维生素E
D. 泛酸
E. 生物素

[单项选择]下列组合中均具有抗氧化作用的是（）
A. 芥子油苷、类胡萝卜素、多酚
B. 植物固醇、硫化物、单萜类
C. 植物血凝素、蛋白酶抑制剂、皂苷
D. 异黄酮、植物固醇、多酚
E. 硫化物、多酚、蛋白酶抑制剂

[单项选择]具有升华性、有发汗、兴奋、镇静和抗氧化作用
A. 青蒿素
B. 龙脑(冰片)
C. 雷公藤甲素
D. 甜菊苷
E. 银杏内酯

[单项选择]具有抗油脂氧化作用的营养素（）
A. 维生素B1
B. 铁
C. 碘
D. 维生素E
E. 维生素C

[单项选择]具有促进油脂氧化作用的营养素（）
A. 维生素B1
B. 铁
C. 碘
D. 维生素E
E. 维生素C

[单项选择]

大豆具有很高的营养价值，但其中不含下列哪种微量营养素（）

A. 类胡萝卜素
B. 维生素B₁
C. 维生素C
D. 铁
E. 铜

[单项选择]患者，男性，60岁，近日来总是便秘，护士嘱其多吃水果，帮助通便。水果中哪种营养素具有通便作用
A. 维生素E
B. 纤维素
C. 维生素C
D. 不饱和脂肪酸
E. 胶原物质

[单项选择]在体内具有氧化还原作用的营养素（）
A. 维生素B1
B. 铁
C. 碘
D. 维生素E
E. 维生素C

[单项选择]属于微量营养素的是（）
A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 碳水化合物
D. 钙
E. 以上都不是

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