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[单项选择]世界卫生组织认为食源性疾病是指（）
A. 通过接触食物引起的疾病，包括传染性和非传染性疾病
B. 通过摄取食物引起的疾病，包括传染性和非传染性疾病
C. 通过摄取食物引起的传染性疾病，不包括中毒
D. 通过摄取食物引起的感染性或中毒性疾病，不包括生活方式病
E. 通过摄取食物引起的中毒，不包括传染性疾病
[单项选择]世界卫生组织关于食源性疾病的界定是（）
A. 通过接触食物引起的疾病，包括传染性和非传染性疾病
B. 通过摄取食物引起的疾病，包括传染性和非传染性疾病
C. 通过摄取食物引起的传染性疾病，不包括中毒
D. 通过摄取食物引起的感染性或中毒性疾病，不包括生活方式病
E. 通过摄取食物引起的中毒，不包括传染性疾病
[单项选择]下列疾患属于世界卫生组织认为的食源性疾患的是（）。
A. 因食含糖过多食物导致的糖尿病
B. 因食高脂食物过多而导致的高血脂
C. 因食量过大引起的单纯性肥胖
D. 因食入碘过低而引起的甲状腺功能亢进
E. 因食入污染了的食物而引起的食物中毒
[判断题]世界卫生组织指出，健康是指没有疾病或虚弱现象。
[配伍题]食源性疾病中威胁生命致害因子有（） |食源性疾病中引起严重后果或慢性病的因子有（）
A. 肉毒梭菌
B. 产气荚膜杆菌
C. 志贺菌
D. 四季豆
E. 蚕豆
[填空题]世界卫生组织认为“健康是指一种身体、______和社会的完美状态，而不仅仅是没有______或虚弱”。
[单项选择]根据食源性疾病的分类，属于生物性污染的是（）
A. 真菌毒素
B. 甲醇
C. 甲醛
D. 多环芳烃化合物
E. 亚硝基化合物
[单项选择]食源性传染病是指（）。
A. 霍乱、伤寒、病毒性肝炎、结核、绦虫病等
B. 霍乱、伤寒、副伤寒、炭疽、结核、脊髓灰质炎、肠道寄生虫病
C. 霍乱、副伤寒、病毒性肝炎、布氏菌病、旋毛虫病等
D. 霍乱、伤寒、副伤寒、病毒性肝炎、脊髓灰质炎、肠道寄生虫病
E. 霍乱、伤寒、病毒性肝炎、痢疾、感冒等
[单项选择]食源性疾病中威胁生命致害因子有（）
A. 肉毒梭菌
B. 产气荚膜杆菌
C. 志贺菌
D. 四季豆
E. 蚕豆
[单项选择]世界卫生组织生存质量评定表是指（）
A. QWS
B. SIP
C. SWLS
D. WHOQOL-100
E. MOS-SF36
[单项选择]常经食品介导而引起食源性疾病的病毒是（）
A. Norovirus
B. 脊髓灰质炎病毒
C. 人类免疫缺陷病毒
D. 麻疹病毒
E. 汉坦病毒
[单项选择]食源性疾病中引起严重后果或慢性病的因子有（）
A. 肉毒梭菌
B. 产气荚膜杆菌
C. 志贺菌
D. 四季豆
E. 蚕豆
[填空题]1989年世界卫生组织对健康的定义认为：健康不仅是没有疾病j而且包括躯体健康、心理健康、社会适应良好和（）。
[简答题]生物性危害包括食源性病原体、食源性病毒、食源性寄生虫等危害；化学性危害包括天然毒素类、食品添加剂与食品辅助剂、其他污染物的危害；
[单项选择]根据世界卫生组织统计，世界上每年死于与烟草有关疾病的人数是（）
A. 500万
B. 400万
C. 4000万
D. 200万
E. 1000万
[判断题]食品安全事故指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品，对人体健康有危害或者不可能有危害的事故。（ ）
A.正确
B.错误
