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[单项选择]与分泌片结合后，能抵抗蛋白酶的水解作用的抗体是（）
A. IgG
B. IgM
C. IgA
D. IgD
E. IgE
[单选题]制作基础汤汁过程中主要利用的是（ ）的水解作用。
A.糖元
B.蛋白质
C.氨基酸
D.植物胶体
[简答题]白酒在贮存过程中由于主要酯类的水解作用，导致酯减少，酸增加。
[单项选择]维生素B6在体内主要以何种形式参与酶反应（）
A. 吡哆酸
B. 磷酸吡哆胺
C. 磷酸吡哆醇
D. 磷酸吡哆醛
E. 吡哆醇
[单项选择]在体内参与多种酶的组成的是
A. 钙
B. 铁
C. 锌
D. 钾
E. 钠
[单项选择]下列何种酶既参与糖酵解也参与糖异生过程
A. 丙酮酸羧化酶
B. 葡萄糖-6-磷酸酶
C. 3-磷酸甘油醛脱氢酶
D. 果糖二磷酸酶
[单项选择]参与蛋白质合成的酶是（）
A. 引物酶
B. 转肽酶
C. DNA聚合酶
D. 逆转录酶
E. RNA聚合酶
[单项选择]参与合成eDNA的酶是（）
A. 引物酶
B. 转肽酶
C. DNA聚合酶
D. 逆转录酶
E. RNA聚合酶
[单项选择]参与端粒合成的酶是（）
A. 限制性内切酶
B. RAN聚合酶
C. 核酶
D. 逆转录酶
[单项选择]参与酮体分解的酶（）.
A. HMGCOA合酶
B. HMGCOA还原酶
C. 乙酰乙酸硫酸酶
D. 乙酰COA羧化酶
[单项选择]下列参与糖代谢的酶中，哪种酶催化的反应是可逆的
A. 糖原磷酸化酶
B. 己糖激酶
C. 果糖二磷酸酶
D. 丙酮酸激酶
E. 磷酸甘油酸激酶
[单项选择]参与脂肪酸合成过程的酶是
A. 脂酰CoA合成酶
B. 肉碱脂酰转移酶
C. HMGCoA合成酶
D. HMGCoA裂解酶
E. 乙酰CoA羧化酶
[单项选择]参与合成cDNA的酶是（）。
A. RNA聚合酶
B. 转肽酶
C. 引物酶
D. 逆转录酶
E. DNA聚合酶
