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发布时间:2023-11-09 18:59:30

[单项选择]制作清蛋糕时,油脂的()越好,油脂小粒子分布会更均匀,得到的蛋糕也越大。
A. 吸水性
B. 融和性
C. 润滑性
D. 乳化分散性

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[单项选择]具有物质原有特性的最小粒子称为().
A. 分子
B. 原子
C. 质子
D. 电子
[单项选择]构成物质并保持物质物理特性的最小粒子是().
A. 分子
B. 原子
C. 质子
D. 中子
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[名词解释]油脂精炼

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