[填空题]动物性原料中的铁比（）原料中的铁容易吸收。

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[判断题]动物性原料中的铁比植物性原料中的铁容易吸收。

[判断题]植物性食物中的铁不容易被吸收。

[单项选择]当渣铁出不净，容易造成下次铁铁口（）
A. 过浅
B. 过深
C. 没关系
D. 开口困难

[单项选择]胃液中激活胃蛋白酶原、促进铁的吸收的成分是（）。
A. HCl
B. 内因子
C. 黏液
D. 碳酸氢盐
E. 维生素B₁₂

[单项选择]在胃液中具有激活胃蛋白酶原、促进铁和钙吸收的成分是（）
A. 内因子
B. 黏液
C. 盐酸
D. H₂CO₃
E. 胃蛋白酶原

[单项选择]为促进铁的吸收，服用铁剂时最好选择（）
A. 与维生素C同服
B. 与维生素A同服
C. 与维生素B同服
D. 与牛奶同服
E. 与钙片同服

[单项选择]为促进铁的吸收，服用铁剂的最好时间是（）
A. 与咖啡同服，进食前服用
B. 与维生素C同服，两餐间服用
C. 与蛋类同服，进食后服用
D. 与牛乳同服，进食后服用
E. 与钙片同服，进食前服用

[单项选择]为促进铁的吸收，服用铁剂适宜的方法为（）
A. 与牛奶同服，餐前服用
B. 与葡萄糖同服，餐后服用
C. 与维生素C同服，餐前服用
D. 与维生素C同服，餐后服用
E. 与维生素C同服，餐间服用

[单项选择]为促进铁的吸收，服用铁剂最好的方法是（）
A. 与牛奶同服，餐前服用
B. 与维生素C同服，两餐间服用
C. 与维生素C同服，餐前服用
D. 与维生素C同服，餐后服用
E. 与葡萄糖同服，餐间服用

[单项选择]为促进铁的吸收，服用铁剂最好的方法为（）
A. 与牛奶同服，餐前服用
B. 与维生素C同服，餐后服用
C. 与维生素A同服，餐前服用
D. 与维生素c同服，两餐间服用
E. 与茶同服，餐间服用

[单项选择]吸收铁的主要部位是（）
A. 胃体部
B. 胃窦部
C. 小肠上部
D. 回肠
E. 食管

[单项选择]促进缺铁性贫血铁吸收的维生素为（）
A. 维生素A
B. B族维生素
C. 维生素C
D. 维生素D
E. 维生素E

[单项选择]膳食中可直接被肠黏膜上皮细胞吸收的铁是（）。
A. 无机铁
B. 有机铁
C. 卟啉铁
D. 非血红素铁
E. 三价铁

[单项选择]缺铁性贫血者，铁的吸收率（）
A. 10%
B. 15%
C. 20%
D. 25%
E. 30％

[填空题]由于蛋黄中的（）对铁的吸收具有干扰作用，因此蛋黄中的铁不易被吸收。

[单项选择]促进铁吸收的物质（）
A. 乳糖
B. 维生素C
C. 膳食纤维
D. 维生素E
E. 硒

[单项选择]血红素铁可以直接从（）吸收，且吸收率高。
A. 肠道
B. 肝脏
C. 肾脏
D. 皮肤

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