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[单选题]盐焗法需要将原料进行()处理，以保持原料的本味、香味和卫生。
A.包裹密封
B.预熟处理
C.焯水处理
D.改刀处理
[判断题]可锻铸铁是将灰铸铁原料进行可锻化处理得到的。 ( )
A.正确
B.错误
[单选题]在情景模拟测试中，要考察一个人的冲突处理能力，要对其进行（ ）。
A.事务处理能力测试
B.组织能力测试
C.语言表达能力测试
D.沟通能力测试
[单选题]对食物原料进行杀菌、杀虫、酶活性钝化等处理后进行保藏,主要用于如粮食类、薯类、花生等的食物原料的保藏方法是( )。
A.低温保藏
B.干藏
C.腌渍保藏
D.辐射保藏
[单选题]压力管道发生紧急事故时要对压力管道进行必要的故障处理，下列关于压力管道故障处理的说法中，错误的是（）。
A.可拆接头发生泄漏时，采取紧固措施消除泄漏，但不得带压紧固连接件
B.可拆接头发生泄漏时，应加压堵漏
C.管道发生异常振动和摩擦，应采取隔断振源等措施
D.人工燃气中含有一定量的茶蒸汽，温度降低就形成凝固，造成堵塞，定期清洗管道
[判断题]原料初步熟处理的滚既改善了原料的滋味、口感，又保护了原料的营养价值。
A.正确
B.错误
[判断题]为了避免膜受到化学侵蚀,一定要对入膜气体进行前处理,去掉那些对膜有害的物质,或者控制其含量。
A.正确
B.错误
[多选题]某国有棉纺加工厂质检科科长黄某，负有对工厂购进的棉花等原料进行质量检查并作消毒处理的职责。一次为赶工期和图方便，强令工人违规操作，对一批进口棉花不作检查和消毒处理即投入生产，致使病菌在该工厂生产线上扩散，职工2人感染棉花上附有的炭疽病菌死亡，8人受伤住院，工厂停工3个多月。但事后查明，依据该工厂当时的消毒设备的消毒水平，即使黄某对该批棉花进行消毒处理也无法杀死炭疽病菌，也会导致同样的结果。则黄某的行为()
A.构成国有公司人员失职罪
B.不构成犯罪
C.构成传染病菌扩散罪
D.构成重大责任事故罪
[单选题]制作一般白汤的原料应首先进行()处理，去除血污和异味，确保汤的鲜味。
A.焯水
B.腌制
C.调味
D.改刀
[单选题]蔬菜瓜果类原料处理时，一般用()砧板处理。
A.红色
B.绿色
C.白色
D.蓝色
[单选题]侉炖一般是将原料先()，再用油进行预熟处理，然后再炖。
A.挂糊
B.上浆
C.入味
D.改刀
[判断题] 银行业金融机构要对使用的现钞处理设备的鉴伪能力定期进行技术升级,一般每年至少1次。()
A.正确
B.错误
[单选题]整料出骨的原料在加工时不能破坏( ),否则不能进行整料出骨处理。
A.内脏
B.表皮
C.谷歌
D.肌肉
[单选题]整料脱骨的原料在加工时不能破坏(),否则不能进行整料脱骨处理。
A.内脏
B.表皮
C.骨骼
D.肌肉
[判断题]每年10月31日前车站要对道岔融雪装置进行一次检查，发现问题及时通知电务处理.
A.正确
B.错误
