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[单选题]原料的贮存主要是通过有效调节控制存放环境的温度、湿度、酸碱度,抑制原料内部 诸因素的活性,从而使原料( )保持品质相对稳定。
A.长期
B.长久
C.在很长时期内
D.在一定时期内
[判断题]要是通过导线的电流超过其安全载流量，导线的绝缘层就会加速老化，甚至损坏引起火灾事故。
A.正确
B.错误
[判断题] 酸汁保藏法是改变原料中的酸碱度以破坏微生物生存条件的一种方法。( )
A.正确
B.错误
[单选题] 理化指标包括原料品种的( )、化学物质、毒害物质、酸碱度、硫化氢、胺的含量 等
A.营养物质
B.蛋白质含量
C.脂肪含量
D.糖含量
[单选题]理化指标包括原料品种的营养物质、化学物质、( )、酸碱度、硫化氢、胺的含量等。
A.河豚毒素
B.龙毒素
C.毒害物质
D.组胺物质
[单选题]理化指标包括原料品种的营养物质、( )、毒害物质、酸碱度、硫化氢、胺的含量等。
A. 、有机物质
B.化学物质
C.无机物质
D.酯类物质
[判断题]富有竞争优势的人总是能出色地完成任务，所谓善任，就是说既要是专才，又要是通才。
A.正确
B.错误
[判断题]导电度、酸碱度、含氧量、温度都属于水质的指标。( )
A.正确
B.错误
[单选题]尿液酸碱度测定最精确的方法是
A.试带法
B.指示剂法
C.滴定法
D.pH试纸法
E.pH计法
[单选题]( )值越小,溶液的酸碱度越小。
A.pH
B.pF
C.ppb
D.ppt
[单选题] 1002(微生物在自然界中的分布)
大多数土壤的酸碱度( )。
A.)5 5~8 5
B.)4 0~10 0
C.)3 5~12 0
D.)8 0左右
[单选题]茶树对土壤的酸碱度很敏感，它只能生在酸性土壤中。
A.正确
B.错误
[单选题]茶树对土壤酸碱度很敏感，它只能生长在()土壤中。
A.碱性
B.弱碱性
C.酸性
D.弱酸性
[单选题]微生物的活动性与( )、湿度、酸碱度有很大关系。
A.空气
B.环境
C.原料
D.温度
[多选题]吡啶偶氮间苯二酚在不同酸碱度不呈现不同颜,正确是()。
A.pH2.1~4.2,呈黄色
B.pH2.1~4.2,呈绿色
C.pH4.2~7,呈炎绿色
D.pH4.2~7,呈橙色
E.pH.10,呈红色
[单选题]pH值可用来表示水溶液的酸碱度，pH值越大，（ ）。
A.酸性越强
B..碱性越强
C.碱性越弱
D.不一定
[单选题]要是是最活跃的教育力量教师的行为是形成师生关系的主导因素。
A.✔
B.错
[判断题]保持修井液酸碱度（pH值）等于或大于7，可中和井筒内的硫化氢。
A.正确
B.错误
