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[单选题]下面哪一种不是蛋腌制品( )。
A.松花蛋
B.糟蛋
C.炒蛋
D.咸蛋
[判断题]虾油腌制品应具有虾油特有的腥气味，略咸带苦，质地脆嫩。
A.正确
B.错误
[判断题]( )香料型卷烟香气芬芳馥郁而烟气柔和优美，烟丝的色泽为棕褐色。
A.正确
B.错误
[单选题]外形保持金银花花蕾原有形态和色泽，干茶呈栗褐色是( )的品质特点。
A.云南沱茶
B.金银花茶
C.云南普洱茶
D.滇红工夫红茶
[单选题]玉米螟的成虫体长10—13mm，体黄褐色，前翅中部有2条褐色波状纹两横纹之间有
（）褐色斑。
A.1个
B.3个
C.2对
D.2个
[判断题]（ ）菜肴呈现的各种色泽，主要是调料和人工色素形成的色泽。
A.正确
B.错误
[简答题]（ ）颜色较深，呈棕色、褐色和棕褐色，含油不饱满颜色较浅，呈浅棕色、棕黄色等。
[单选题]煎炸时油的色泽会逐步加深，但煎炸不同食物导致油色泽加深的速度有所差异。例如： 在相同油温下，煎炸（ ）会使油的色泽较快变深。
A.．油条
B.．瘦肉
C.．鱼类
D.．鸡肉
[单选题]煎炸时油的色泽会逐步加深,但煎炸不同食物导致油色泽加深的速度有所差异。例如:
在相同油温下,煎炸( )会使油的色泽较快变深。
A.油条
B.瘦肉
C.鱼类
D.鸡肉
[单选题]㡒.肺褐色硬化是由于
A.A.右心衰竭
B.B.肺长期慢性淤血
C.C.肺急性淤血
D.D.肺纤维化
E.E.硅肺
[单选题]褐色滤毒罐用于防护()。
A. 各种酸性有毒气体
B. 氨、硫化氢等有毒气体
C. 各种有毒烃及芳烃蒸气
[单选题]尿液呈酱油色见于 ( )
A.阻塞性黄疸
B.肝细胞性黄疸
C. 晚期丝虫病
D. 急性溶血
E.肾脏肿瘤
