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[简答题]油料作物种子萌发时,脂肪减少糖増加,利用生化机制解释该现象,写出所经历的主要生化反应历程
[判断题]萌发的油料种子和某些微生物拥有乙醛酸循环途径,可利用脂肪酸α-氧化生成的乙酰CoA合成苹果酸,为糖异生和其它生物合成提供碳源。
A.正确
B.错误
[判断题]脂肪的营养价值主要取决于脂肪中饱和脂肪酸的含量。
A.正确
B.错误
[判断题]胆汁可使脂肪分解为甘油.脂肪酸,并能促进脂肪酸的吸收。
A.正确
B.错误
[判断题]脂肪的营养价值主要取决于脂肪中饱和脂肪酸的含量。（ ）
对
错
A.正确
B.错误
[单选题]脂肪的供给中,要求植物性脂肪的供给量不低于总脂肪量的( )。
A. 60%
B. 20%
C. 30%
D. 50%
[单选题]关于摄入饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多饱和脂肪酸的适宜比例是( )
A.1:1:1
B.1:2:3
C.1:3:6
D.1:3:9
[判断题]脂肪酸的生物合成包括二个方面:饱和脂肪酸的从头合成及不饱和脂肪酸的合成。
A.正确
B.错误
[简答题]激烈运动后人们会感到肌肉酸痛,几天后酸痛感会消失.利用生化机制解释该现象。
[单选题]合理膳食中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的最适比例为（ ）
A. 1：1：2
B. 1：1：1
C. 2：1：1
D. 1：2：2
[填空题]膳食中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸之间的适宜比例为__（ ）。
[单选题]下列脂肪酸中属于必须脂肪酸的是
A.软脂酸
B.硬脂酸
C.油酸
D.亚油酸
E.棕榈酸
[单选题]脂肪摄入过多与许多疾病有关,因此要控制膳食脂肪的摄入量,一般认为脂肪的适宜的供能比例是
A.10%~15%
B.60%~70%
C.20%~30%
D.30%~40%
E.40%~50%
