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[单选题]膳食中的产热营养素由蛋白质、糖类和( )在体内经过氧化所产生的，也称为产能营养素。
A..矿物质
B.纤维素
C.脂肪
D.水
[单选题]下列哪种营养素可阻断体内亚硝胺的合成( )
A.蛋白质
B.维生素D
C.维生素E
D.维生素
[单选题]口腔中可以消化的营养素是( )。
A.麦芽糖
B.淀粉
C.脂肪
D.蛋白质
[单选题]早产儿出生时对下列哪类营养素消化吸收最困难 ()
A.维生素 D
B.蛋白质
C.脂肪
[单选题]可以增加钙消化吸收的营养素是( )。
A.维生素A
B.维生素D
C.脂肪
D.铁
[单选题]具有消除体内自由基和过氧化物作用的营养素是( )
A.钙
B.铁
C.硒
D.碘
[单选题]下列哪种营养素是产热营养素( )
A.蛋白质
B.维生素
C.膳食纤维
D.水
E.微量元素
[单选题]膳食纤维是不易被人体吸收的营养素,对促进人体消化和排泄有( )。
A. 很重要的作用
B. 很一般的作用
C. 没有任何作用
D. 仅有很小作用
[单选题]下列那些营养素不属于产热营养素。( )
A.蛋白质
B.脂肪
C.碳水化合物
D.维生素
[单选题]下列哪些营养素不属于非产热营养素。( )
A.维生素
B.水
C.碳水化合物
D.矿物质
[单选题]下列关于营养素在体外燃烧和生物体内的氧化的叙述哪一项是正确的( )
A.都需要催化剂
B. 都需要在温和条件下进行
C. 都是逐步释放能量
D. 生成的终产物基本相同
E. 氧与碳原子直接化合生成CO2
[单选题]下列营养素中何种可在体内蓄积以至对机体产生有害影响( )(1分)
A.维生素B1
B.维生素A
C.维生素C
D.维生素B2
[多选题]抗氧化营养素有助于老年人自由基的消除,以下( )是抗氧化营养素
A.硒
B.维生素B1
C.β-胡萝卜素
D.半胱氨酸
[单选题]
纯母乳喂养的足月产 1 月龄健康婴儿,母乳中的营养素含量就是婴儿各种营养素的
A.适宜摄入量(AI)
B.平均需要量(EAR)
C.推荐摄入量(RNI)
D.参考摄入量(DRIs)
E.可耐受最高摄入量(UL)
