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[单选题]仔细选择食用对象是指营养强化要有( )。
A.选择性
B.多样性
C.针对性
D.保险性
[判断题]()营养强化要有针对性。
A.正确
B.错误
[单选题]应用营养强化剂对面粉进行营养强化时常用的营养强化剂是( )( )
A.色氨酸
B. 赖氨酸
C. 维生素A
D. 维生素D
E. 维生素B2
[判断题]()不适宜营养强化的食品种类有:谷类食品、日常食用调味品和饮料。
A.正确
B.错误
[单选题]选择适于加入营养素的媒介食物是指强化要选择( )
A.固定的食物载体
B.多种食物载体
C.适宜的食物载体
D.有针对性的食物载体
[判断题]()强化食物中的营养强化剂,数量越多,越有利于人体健康。
A.正确
B.错误
[单选题]食盐的营养强化剂一般是( )。
A.镁
B.碘
C.钙
D.磷
[单选题]营养强化剂遇( )一般不会被破坏。
A.水
B.热
C.光
D.氧