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[单选题]以下不属于食品添加剂使用目的的是( )
A.改变食品的感官性状
B.提高营养价值
C.控制微生物的繁殖
D.满足食品加工工艺需要
[判断题]营养强化剂不属于食品添加剂。
A.正确
B.错误
[单选题]以下不属于食品添加剂的使用目的的是( )(技术)(基础)
A.改变食品的感官性状
B.提高营养价值
C.控制微生物繁殖
D.满足食品加工工艺需要
[判断题] 食品、食品添加剂和食品相关产品的生产者,应当依照食品安全标准对所生产的食品、食品添加剂和食品相关产品进行检验,检验合格后方可出厂或者销售。
A.正确
B.错误
[多选题]以下哪些属于《食品安全法》中,禁止生产经营的食品、食品添加剂、食品相关产品?( )
A. 专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品
B. 病死的鱼类
C. 无标签的预包装食品
D. 死因不明的家禽类
[判断题]食品添加剂的标签应标注“食品添加剂”字样,以及该食品添加剂可以使用的食品种类,各种类食品允许的最大使用量。 ( )
A.正确
B.错误
[判断题]在达到预期效果的前提下尽可能降低食品添加剂或复配食品添加剂在食品中的使用量。 ( )
A.正确
B.错误
[多选题]关于食品原料、食品添加剂和食品相关产品的说法,以下表述正确的是( )。
A.食品原料仓库应设专人管理,建立管理制度
B.食品包装材料等食品相关产品必须经过验收合格后方可使用
C.食品原料、食品添加剂和食品包装材料等进入生产区域时应有一定的缓冲区域或外包装清洁措施
D.采购食品原料时无需查验供货者的许可证和产品合格证明文件
[判断题]添加了食品添加剂的食品一定不安全。( )
A.正确
B.错误
[判断题]食品添加剂不是食品,是一般产品。生产、销售不符合安全标准的食品添加剂,构成犯罪的,以生产、销售伪劣产品罪定罪处罚。( )(法律法规)(基础)
A.正确
B.错误
[单选题]国家对食品添加剂生产实行许可制度。从事食品添加剂生产,应当具有与所生产食品添加剂品种相适应的()。
A.场所
B.生产设备或者设施
C.专业技术人员和管理制度
D.以上都是
[判断题]复配食品添加剂,也是食品添加剂。( )
A.正确
B.错误
[填空题] 食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品( )制度。
[单选题]某食品生产企业发现其产品使用的食品添加剂超出《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760-2014)的范围要求,该企业召回这些产品后应当采取( )措施。
A.重新包装上市
B.作为原料生产其他品类产品
C.无害化处理、销毁
D.内部食堂使用
