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[单选题]调制豉蚝汁用的陈皮应切成( )。
A.丝
B.丁
C.条
D.块
[单选题]在豉蚝汁中,生抽的作用是( )。
A.补充色泽
B.补充鲜味
C.补充咸味
D.补充香味
[单选题]制作豉蚝汁需要先煸炒的调味料是( )。
A.姜丝
B.辣椒
C.桂皮
D.蒜末
[单选题]在调制“豉蚝汁”时 ,豆豉和陈皮的切配成型是( )。
A.都切成末
B.都切成丝
C.豆豉保持原形,陈皮切成丝
D.都榨成汁
[填空题]润滑剂的主要作用有润滑作用、冷却作用、防锈作用、清洗作用、缓冲和减振作用及 ；
[判断题]柴油机的润滑系统具有以下几方面的作用：润滑作用、密封作用、净化作用、冷却作用、防锈作用。
A.正确
B.错误
[判断题]( )润滑剂的作用有润滑作用、冷却作用、防锈作用、密封作用等。
A.正确
B.错误
[判断题]( )切削液的作用是冷却作用、润滑作用、清洗作用和排屑作用。
A.正确
B.错误
[简答题]机油在涧滑系统内的作用有：( )作用、冷却作用、( )作用、清洗作用和防锈作用。
[判断题]毒物的联合作用可以表现为相加作用、相乘作用和拮抗作用。
A.正确
B.错误
[单选题]润滑剂的作用有润滑作用、冷却作用、防锈作用( )等。
A.磨合作用
B.静压作用
C.稳定作用
D.密封作用
[单选题]作用力与反作用力是作用在()相互作用的物体上。
A.同一个
B.两个
[单选题]作用力与反作用力的作用线
A.共线
B.不共线
C.相交
D.平行
