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[填空题]烟熏方法有直接烟熏法和（）烟熏法，若按温度分，则可分为冷熏、温熏、热熏、焙熏和（）等。
[填空题]制作干黄花菜时需用硫熏，但标准规定（）有硫的残留。
[多项选择]使用熏硫方法漂白的食品包括（）。
A. 干果；
B. 蜜饯；
C. 饼干；
D. 粉丝。
[填空题]对一些二年生花卉中耐寒力较弱种类采取（）法，灌水法，烟熏法等方法防寒保暖。
[单项选择]热熏法是在（）范围内进行烟熏的方法。在实际工作中烟熏温度大多在60℃左右，在此温度范围内，蛋白质几乎全部凝固，表面硬化度较高，而内部仍含有较多水分，富有弹力。可用此法快速干燥、烟熏。
A. 10～40℃
B. 30～60℃
C. 50～80℃
D. 70～100℃
[填空题]烹饪原料常用保管的方法：低温保藏法、高温保藏法、脱水保藏法、密封保藏法、腌渍保藏法、烟熏保藏法、气调保藏法、辐射保藏法、保鲜剂保藏法、（）
[填空题]露地花卉越冬防寒的方法是：精心管理、（）、培土壅根、包扎保温材料、烟熏法、灌水法、浅耕法、密植。
[单项选择]软土地基常见的处理方法（）
A. 换土垫层
B. 排水固结
C. 镇压土层
D. 以上都是
[单项选择]冷熏法的温度为（）以下，这种方法在冬季时比较容易进行。
A. 10℃
B. 20℃
C. 30℃
D. 40℃
[单项选择]双硫腙法测定铅时，分为单色法和混色法，单色法中用于除去过量双硫腙的洗脱液是（）。
A. KCN—NH3
B. 氯仿
C. NaOH—NH3
D. NaOH—EDTA-2Na
E. 四氯化碳
[单项选择]温熏法是在（）范围内进行烟熏的方法，此温度范围超过了脂肪融点，所以脂肪很容易流出来，而且部分蛋白质开始凝固，因此肉质变得稍硬。
A. 10～30℃
B. 20～40℃
C. 30～50℃
D. 40～60℃
[填空题]土基上水闸常见的地基处理方法有（）、（）、（）、（）、（）、强夯法、旋喷法。
[多项选择]背板输入8K、16M时钟相位不匹配告警的常见处理方法有（）。
A. 检查本框的时钟输入线缆，确保线缆完好，连接正确，接头接触良好
B. 倒换时钟板
C. 倒换UIM/GUIM单板
D. 更换单板
[判断题]煤中全硫含量的测定方法中，全世界公认的标准方法是滴定法。
