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[多选题]在面点制作中，蒸的运用较为广泛，一般适用于水调面团中的( )等制品的成熟。
A.冷水面团
B.热水面团
C.温水面团
D.膨松面团
[单选题]软炒宜运用( )烹制。
A.慢火或中慢火
B.中慢火或中火
C.中火或中猛火
D.中火或慢火
[单选题]（ ）是品德教育中运用最为广泛的基本方法。
A.榜样示范法
B.说服教育法
C.情感陶冶法
D.锻炼法
[判断题]说服教育法是品德教育中运用最为广泛的基本方法。
A.正确
B.错误
[多选题]在创新过程中应用较为广泛的发散思维方法主要有: ( )
A.组合发散
B.局部扩散
C.侧向扩散
D.个别发散
E.立体扩散
[单选题]下面不是创新过程中应用较为广泛的发散思维方法是:( )。1 易
A.组合发散
B.立体扩散
C.横向扩散
D.侧向扩散
[单选题]花色冷菜制作比较复杂,为确保食用安全,拼摆的时间应控制在( )分钟内完成为宜。
A.60
B.80
C.90
D.100
[单选题]目前在国内企业中运用最广泛、最成熟并且最有效的工作分析方法,唯一适用于各类工作的方法是( )
A.访谈法
B.问卷法
C.观察法
D.工作实践法
[单选题] (单选题)食品生产者在食品包装上印制多种食用或烹制方法,这种营销策略称为( )。
A. 增加使用量
B. 寻找新用途
C. 进入新的细分市场
D. 新技术营销
[单选题]工业重要的应用较为广泛的热塑性塑料是（）
A.聚乙烯塑料
B.酚醛塑料
C.氨基塑料
D.不饱和聚酯塑料
[判断题]他励式直流测速发动机结构简单，应用较为广泛（ ）
A.正确
B.错误
