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[单选题]乳化剂在食品加工中,一般具有不同程度的( )和乳化的双重功能。
A.发泡
B.消泡
C.亲水
D.亲油
[判断题]（）乳化剂是一种多功能的表面活性剂,一般具有发泡和乳化的双重功能。
A.正确
B.错误
[单选题]乳化炸药分岩石乳化炸药、井下乳化炸药和露天乳化炸药三种类型。( )
A. 正确
B. 错误
[判断题] 后乳化渗透探伤所使用的乳化剂一般是水包油型，其 HLB 值大致在 11.-15. 之间。
A.正确
B.错误
[单选题]标准工作乳化泵站乳化浓度（ ）路系统必须完好，泵站压力不小于30MPa，现场有乳化液浓度检测手段
A. A 2%~3%
B.B 3%~5%
C.C 5%~8%
[单选题]乳化油的质量指标规定：乳化油与蒸馏水形成5%的浓度的乳化液的PH值为（）。
A.6.5~7
B.7.5~9
C.6~7.5
D.7~8.5
[单选题] 乳化炸药分岩石乳化炸药、煤矿乳化炸药和( )三种类型,它是目前使用最广泛的含水炸药。
A. 水下乳化炸药
B. 液体乳化炸药
C. 露天乳化炸药
[单选题]乳化液规定的配制浓度为5％，使用过程中泵站乳化液箱内的乳化液浓度不得低于()%。
A.2
B.3
C.5
D.6
[判断题]后乳化型检测工艺中最关键的是控制乳化时间，一般来说应尽量延长乳化时间以达到好的着色或荧光背景。
A.正确
B.错误
[单选题]乳化炸药分( )、煤矿乳化炸药和露天乳化炸药三种类型，它是目前使用最广泛的的含水炸药。
A.岩石乳化炸药
B.液体乳化炸药
C.固体乳化炸药
D.铵油乳化炸药
[判断题]乳化液箱是储存、回收、过滤和沉淀乳化液的设备，它与乳化液泵组成泵站向支架提供液体压力。( )
A.正确
B.错误
[判断题]根据单流阀与抽油泵的性能，井筒乳化降粘可分为泵上乳化降粘和泵下乳化降粘。
A.正确
B.错误
[单选题]原油乳化液能与其外相液体相混溶，故与乳化液混合的液体应与其外向相同，因此，以（ ）对乳化液做稀释实验，便可鉴别乳化液的类型。
A.破乳剂
B.阻垢剂
C.缓蚀剂
D.水或油
[单选题]非离子型化学破乳剂仅破坏W/O型乳化液，（）时一般不生成O/W型乳化液，脱出的水清澈，水中含油少。
A.沉淀
B.乳化
C.破乳
D.脱水
[判断题]乳化时间取决于乳化剂和渗透剂的性能及被检工件表面粗糙度。一般应按生产厂家的使用说明书和对比试验选取。
A.正确
B.错误
[单选题]非离子型化学破乳剂仅破坏w/0型乳化液,()时一般不生成0/W型乳化液,脱出的水清激,水中含油少
A.沉淀
B.乳化
C.破乳
D.脱水
