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[填空题]食品的高温灭菌方法有（）、高温杀菌法、超高温杀菌法和（）。
[单项选择]超高温瞬间灭菌是（）
A. 62℃，30s
B. 62℃，30min
C. 75℃，15min
D. 75℃，15s
E. 135℃，2s
[填空题]油气井高温和超高温型导爆索的爆速一般不低于（）。
[多项选择]双氧水交换器高温报警原因是（）。
A. 加热器损坏
B. 循环泵损坏
C. 双氧水罐泵不转
[单项选择]超高温灭菌的温度是（）
A. 25℃以下
B. 40℃以上
C. 50℃以上
D. 60℃
E. 150℃
[填空题]乳品生产中常用的杀菌方法有高温短时、（）、巴氏杀菌和超高温瞬时。
[简答题]发动机运行中冷却水高温报警的原因是什么？
[单项选择]超高温瞬时杀菌通常适合的食品是（）
A. 罐头类
B. 牛奶
C. 干果类
D. 酱类
E. 肉制品类
[多项选择]属于超高温灭菌乳包装的是（）。
A. 玻璃瓶
B. 塑料瓶
C. 复层塑料袋
D. 复层纸盒
[单项选择]起货机油温高温报警传感器一般设在（）。
A. 高压管
B. 回油管
C. 主泵吸口
D. 辅泵吸口
[单项选择]奶超高温巴氏消毒的目的之一是（）
A. 除去杂质
B. 杀灭致病菌
C. 杀灭乳酸菌
D. 增强奶的香味
E. 杀灭所有微生物
[填空题]射孔弹耐温分为三个级别，常温射孔弹用（）表示，高温射孔弹用（）表示，超高温射孔弹用Y表示。
[单项选择]由于高温分散、高温钝化作用和高温降解、高温交联作用所引起的高温胶凝、高温增稠、高温固化、高温减稠等现象，属于钻井液的（）性能变化。
A. 不可逆
B. 可逆
C. 剧增
D. 剧降
