更多"[单选题]清酥制品的成熟大多采用()的方法。"的相关试题:
[判断题]清酥制品内部一定要完全成熟后再出炉，否则制品出炉后会很快收缩。
A.正确
B.错误
[单选题]清酥制品内部一定要完全成熟后再出炉，否则制品出炉后会()。
A.外观不整齐
B.表皮颜色过浅
C.内部形成胶质
D.很快膨大
[单选题]对于体积较大的清酥制品，为防止影响制品的松酥度，应()。
A.烘烤前扎一些眼
B.烘烤时常将炉门打开
C.烘烤时应高火
D.烘烤时火的温度高低
[单选题]下列关于清酥类制品特点的是()。
A.层次分明，松软香甜
B.表皮松脆，内心柔软
C.柔软滑润，入口香甜
D.层次清晰，入口香甜
[判断题]清酥面制品在成型时的厚度一般在0.2～0.5厘米之间。
A.正确
B.错误
[单选题]成型后的清酥面坯如果薄厚不一致，将使制品()。
A.大小一样
B.软硬一致
C.形状不整
D.粗细一致
[单选题]成型后的清酥面坯如果()不一致，将使制品形状不整。
A.硬度
B.软度
C.酥度
D.厚度
[单选题]细规划阶段燃气负荷的计算大多采用的方法是( )
A.均匀系数法
B.不均匀系数法
C.比例估算法
D.分项相加法
[单选题]混酥制品的成熟多采用烘烤成熟的方法。 你认为这一说法：( )
A.正确
B.错误
[单选题]目前临床大多采用的器官保存方法是( )。
A.干燥低温保存法
B.单纯低温保存法
C.干燥常温保存法
D.持续低温机械灌流法
E.冷冻保存法
[单项选择]PC机鼠标是采用串行方法的输入设备，现行PC机鼠标与主机的连接接口大多采用( )。
A. COM1 口
B. COM2 口
C. PS/2 口
D. Centronics 口
[单选题]重要或精密的部件大多采用（ ）的方法，翻身物体
A.游翻
B.带翻
C.空中翻
