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[填空题]对大多数食用菌而言，要求培养基中的含水量是（）。
[填空题]对大多数食用菌而言，培养基的适宜含水量是（），料水比是（）
[判断题]物料的含水量大于平衡含水量时，含水量和平衡含水量之差，称为自由水分或自由含水量。
[填空题]食用菌菌种的生产，一般需要经过（）、（）和（）三级培养过程。
[简答题]全国食用菌菌种暂行管理办法》中食用菌菌种包括哪些？
[单项选择]ph值对食用菌的影响表现为一般木腐生菌类喜欢（）性环境。
A. 偏碱
B. 中性
C. 偏酸
D. 酸碱均可
[填空题]ph值对食用菌的影响表现为一般草腐生菌类喜欢（）性环境。
[简答题]什么是最优含水量？施工中如何保证土料的含水量为最优含水量？
[填空题]一般的代用培养料，其含水量宜在（）左右，料水比为1：1.2～1.5；段木含水量一般要求在35％以上。药用菌在子实体发育阶段，空气相对湿度一般要求在（）。
[多项选择]填土施工时，应适当控制含水量，一般以（）为准
A. 手握成团
B. 拌和均匀
C. 落地开花
D. 颜色一致
[填空题]根据自然状态下食用菌营养物质的来源，一般将食用菌分为三种不同的营养类型，即（）、（）和（）。
[简答题]含水量试验中含水量是指什么水分，包括哪两种水？
[单项选择]含水量还可以用土壤含水量相对于饱和含水量的百分比，或相当对于田间持水量的百分比等相对概念表达，称（）。
A. 饱和含水量
B. 相对含水量
C. 田间持水量
D. 包气带含水量
[单项选择]一般人体含水量（）左右。
A. 40%
B. 50%
C. 70%
D. 90%
