[多项选择]基本味感包括（）。
A. 甜；
B. 辣；
C. 酸；
D. 鲜。

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[名词解释]味感

[判断题]两种相同味感的呈味物质共同使用时，其味感增强的现象叫味的相乘现象。

[简答题]葡萄酒中基本呈味物质之间的平衡关系包括

[名词解释]味感产生过程

[多项选择]电力互感器的基本结构包括（）.
A. 铁芯
B. 绕组
C. 瓷套管
D. 油箱

[多项选择]B.B.基本组成部件包括CCD感光元器件的设备有（）。
A. 扫描仪
B. 摄像头
C. 显示器
D. 数码相机

[简答题]葡萄酒味感之间的相互作用

[名词解释]什么是白葡萄酒的味感平衡.

[判断题]所有味感物质作用浓度都很低。

[填空题]对某人的味觉敏感度进行测定时，酸、甜、苦、咸四种基本味道所对应是（）、（）、（）、（）四种味感物质。

[单项选择]色彩包括冷暖感、（）、华丽感与质朴感和前进感与后退感等几本特征。
A. 冷暖感
B. 轻重感和软硬感
C. 华丽感与质朴感
D. 前进感与后退感

[填空题]下列味中，不属于生理基本味的是（）。

[单项选择]在调制咖喱味时，加入（）是确定基本味。
A. 精盐；
B. 香醋；
C. 葱姜蒜；
D. 咖喱粉

[判断题]对比作用是指一个味感显出比另一个的刺激强。

[填空题]从生理角度看，人的基本味觉包括酸，甜，苦，咸味四种，其中人对（）味最敏感。

[简答题]请列举川菜的基本味型。

[填空题]在所有的基本味中，人对（）味的感觉最快速，对（）味的感觉最慢。

[单项选择]水果种类很多，但一般都以（）味感为主体。
A. 清香的甜味
B. 甜味和酸味
C. 涩味和甜味
D. 果香和甜味

[简答题]4种基本味指的是什么？

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