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[判断题]病在四肢血脉者，宜饮食而在夜；病在骨髓者，宜空腹而在旦。
[单项选择]拔丝菜品可蘸凉开水后食用，琉璃菜品食用时应该（）食用。
A. 蘸调料
B. 趁热
C. 凉透后
D. 蘸热开水
[多项选择]热灼胸膈证的临床表现有：（）.
A. 烦躁
B. 身热夜甚
C. 唇焦咽燥
D. 脉沉实
E. 口渴不欲饮
[多项选择]春温热郁胸膈的证侯是：（）.
A. 胸膈灼热如焚
B. 身热苔微黄
C. 大便秘
D. 心烦懊懊，坐卧不安
E. 能食形瘦，舌红少苔
[多项选择]春温热灼胸膈的临床表现是：（）.
A. 身热不已，烦躁不安
B. 胸膈灼热如焚
C. 舌红苔黄，脉滑数
D. 热结旁流
E. 唇焦咽燥，大便秘结
[单项选择]热郁胸膈与痰热结胸的主要区别是：（）.
A. 有无发热
B. 有无胸脘胀痛
C. 有无口渴
D. 有无黄苔
[单项选择]贴制菜肴需经（）后食用。
A. 浇汁
B. 改刀
C. 炸
D. 蒸
[单项选择]治疗肺系、咽喉、胸膈疾病宜选用的配穴是（）。
A. 鱼际、曲池
B. 外关、足临泣
C. 照海、列缺
D. 后溪、申脉
E. 内关、公孙
[配伍题]治疗寒凝气滞之心腹猝痛，宜选用（）|治疗瘀血内停之心腹刺痛，宜选用（）
A. 失笑散
B. 越鞠丸
C. 柴胡疏肝散
D. 苏合香丸
E. 血府逐瘀汤
[单项选择]春温，热灼胸膈证，选用下列哪一方剂治疗：（）.
A. 凉膈散
B. 栀子豉汤
C. 翘荷汤
D. 小陷胸汤加枳实
[单项选择]有的生命质量论者认为，智商在70以下的人属于有心理缺陷者，智商在30以下者是智力缺陷较为严重的人，智商在20以下的就不是人。这里讲的是人的（）
A. 主要质量
B. 根本质量
C. 操作质量
D. 实际质量
[填空题]春温热灼胸膈证的治法为清泄膈热，方选（）。
[简答题]为什么蚕豆必须煮熟后食用，否则容易引起不适？
[单项选择]设备对地电压在（）V以上者为高压，对地电压250V及以下者为高压，对地电压250V及以下者为低压。
A. 220
B. 250
C. 380
[单项选择]（）工艺是指将原料在沸水中烫熟后迅速捞出，蘸味料或拌调料后食用。
A. 热炝；
B. 白煮；
C. 水煮；
D. 卤制
[单项选择]将原料在沸水中烫熟后迅速捞出，蘸味料或拌调料后食用的方法称为（）。
A. 汤爆
B. 热炝
C. 水煮
D. 卤制
