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[单项选择]下列咖啡研磨器中，（）研磨的咖啡粉较为均匀。
A. 锥形磨
B. 平行磨
C. 手摇磨
D. 胶体磨
[单项选择]关于调节咖啡研磨机研磨颗粒度的操作，说法正确的是（）。
A. 应以研磨机显示的刻度为依据进行调磨
B. 应以磨豆量为依据进行调磨
C. 调磨应在研磨机工作状态时进行
D. 调磨应在研磨机关闭电源后进行
[单项选择]调节咖啡研磨机分量器的目的是调节（）。
A. 粉的粗细度
B. 粉的温度
C. 出粉量
D. 出粉速度
[单项选择]用手动研磨机研磨咖啡粉时，要求速度（）
A. 越快越好
B. 越慢越好
C. 保持匀速
D. 先快后慢
[判断题]在研磨过程中,研磨压力和研磨速度对研磨效率和质量都有很大的影响。
[单项选择]咖啡研磨机工作时，关于温度变化描述正确的是（）。
A. 磨片间距越大，温度越高
B. 磨片间距越小，温度越高
C. 磨粉越细，温度越低
D. 磨粉越粗，温度越高
[单项选择]关于咖啡研磨机的清洁保养，下列说法错误的是（）。
A. 清空豆仓
B. 如豆仓有无法取出的残豆则应盖上豆仓盖，留待下次营业使用
C. 清洗豆仓
D. 清掉磨片表面上面的豆和粉
[判断题]工作研磨质量的高低与研磨剂的选择和研磨方法是否正确有关，与研磨时清洁工作无关
[单项选择]电动咖啡研磨机上的刻度，与下列选项中的（）有关。
A. 研磨速度
B. 研磨时间
C. 研磨份量
D. 颗粒度
[单项选择]在相同条件下，使用压力式咖啡机制作咖啡时，研磨相对较粗的咖啡粉制作出的咖啡（）。
A. 克立玛（Crema）较少
B. 克立玛（Crema）较多
C. 克立玛（Crema）颜色较深
D. 口味较浓
[单项选择]清洁保养咖啡研磨机时，如仍有残豆，则应（）。
A. 用手将其抠出
B. 盖上豆仓盖，留待下次营业使用
C. 留待下次营业使用
D. 继续将其磨光
[单项选择]在相同条件下，使用压力式咖啡机制作咖啡时，研磨过粗的咖啡粉制作出的咖啡，不会出现（）。
A. 克立玛（Crema）呈淡黄色，有气泡
B. 克立玛（Crema）颜色较浅，有白斑
C. 克立玛（Crema）颜色较深，有黑色斑纹
D. 没有克立玛
[单项选择]通常，调节咖啡研磨机时主要是调节其磨片间的距离，（）。
A. 间距越大，粉越细
B. 间距越小，粉越细
C. 间距越大，速度越慢
D. 间距越小，速度越快
[判断题]料球比就是磨内研磨体质量与物料质量之比。
[单项选择]使用手动研磨机研磨咖啡粉要保持匀速，其目的是（）
A. 使粉颗粒均匀
B. 防止磨片过热
C. 保证粉量
D. 省力
