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[单项选择]羊奶营养丰富，其干物质中蛋白质、脂肪、矿物质含量（）人奶和牛奶，乳糖（）人奶和牛奶。
A. 高于，低于
B. 高于，高于
C. 低于，高于
D. 低于，低于
[简答题]哪种物质是人体能量的重要来源？（脂肪、蛋白质、维生素、矿物质）
[填空题]肉类食品是人类蛋白质、脂肪、矿物质和（）的重要来源之一。
[单项选择]经期后（）内，应注意补充蛋白质和矿物质营养物质。
A. 1-3天
B. 1-5天
C. 10天
D. 15天
[填空题]（）又称面粉，主要化学成分为碳水化合物、蛋白质、脂肪、矿物质、粗纤维及维生素等。
[判断题]羊奶在国际营养学界被称为“奶中之王”，羊奶的脂肪颗粒体积为牛奶的三分之二，更利于人体吸收，并且长期饮用羊奶不会引起发胖。（）
[单项选择]添加剂预混料加上蛋白质和矿物质饲料即制成（）。
A. 能量饲料
B. 蛋白质饲料
C. 浓缩料
D. 全价料
[填空题]糊粉层是胚乳的外层，有时仅有一层细胞，所占比例很小，但含有非常丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，其（）。
[填空题]从化学性质和生理功能可将营养素分为蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、（）这七大类。
[填空题]牛奶中蛋白质组成以（）为主，碳水化物主要是（），而矿物质以（）为高，且吸收利用率高。
[单项选择]目前所知，人体需要的营养素有42种，归纳起来可分成七大类，即：蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素、水、（）。
A. 水溶性维生素
B. 糖
C. 膳食纤维
D. 尼克酸
[判断题]浓缩饲料，是指主要由蛋白质、矿物质和饲料添加剂按照一定比例配制的饲料。
[单项选择]麦汁中的主要水溶性物质是（）、中低分子蛋白质及分解物、矿物质。
A. 糖类
B. 淀粉
C. 纤维素
[单项选择]饲料中通常存在有植酸，植酸是饲料中主要的（），能影响畜禽对矿物质和蛋白质等营养物质的消化吸收。
A. 营养因子
B. 抗营养因子
C. 氧化剂
D. 鳌合剂
[单项选择]《饲料和饲料添加剂管理条例》所称浓缩饲料，主要由蛋白质、矿物质和（）按照一定比例配制的饲料。
A. 稀释剂
B. 载体
C. 麸皮
D. 饲料添加剂
[单项选择]《饲料和饲料添加剂管理条例》所称浓缩饲料，主要由蛋白质、矿物质和（）按照一定比例配制而成。
A. 单一饲料
B. 载体
C. 饲料添加剂
D. 添加剂预混合饲料
[填空题]茶叶中的主要化学成分有多酚类物质、生物碱、蛋白质、（）、糖类、矿物质、氨基酸。
[填空题]沼液含有丰富的蛋白质、矿物质和猪生长所必要的（）、维生素。在饲料中添加沼液饲喂，猪食欲旺盛，皮毛油光发亮，不生病，同时节省饲料，增重快。
[简答题]请分别列出能量饲料、蛋白质饲料、矿物质饲料、维生素饲料、添加剂等5种原料名称。
