[简答题]为了保持较低脂肪，使食物脂肪不超过总热量的20%~25%，（每天约40~50克（包括植物油），健美锻炼者饱和脂肪可占5%，不超过10%，单不饱和脂肪酸占8%，多不饱和脂肪酸占7%。）胆固醇的摄入量设定不超过300毫克/每天。为了达到这些目的，饮食中应注意并保证做到哪几点？

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[判断题]猪油的不饱和度比植物油低，故猪油可放置的时间比植物油长。

[简答题]怎样操作才能使主机保持较低电能消耗？

[单项选择]按植物的科属划分精油的种类，薰衣草精油属于（）植物精油。
A. 橄榄科
B. 菊科
C. 蔷薇科
D. 唇形科

[简答题]植物油的干燥性主要取决于什么？植物油依碘值如何分类？

[填空题]植物油与动物油相比较，其中含有更多的（），因此，植物油在常温下多为液态。

[判断题]苯乙烯产品聚合物含量高，应保持较低塔压操作。（）

[单项选择]成年人植物油与动物油的摄入量以（）为宜，以保持饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸之间的平衡。
A. 2：1
B. 3：1
C. 1：2
D. 1：3

[填空题]液氨储罐尽可能保持较低的工作温度，温度应低于（）℃。

[判断题]回转窑内传热主要靠物料与气体间保持较低的温度来实现。

[单项选择]植物油的主要来源是植物的（）。
A. 茎脉
B. 叶片
C. 花蕾
D. 种子

[判断题]盐水（海水及咸水）钻井液造浆速度快，可保持较低的固相。

[填空题]植物油中，按（）区别，可以分为干性油、半干性油、不干性油。

[单项选择]区别植物油和矿物油的正确方法是（）
A. 加酸性高锰酸钾溶液，振荡
B. 加NaOH溶液，加热
C. 加新制氢氧化铜悬浊液，加热
D. 加溴水、振荡

[判断题]采用多级压缩的目的，是为了获得较低的蒸发温度。

[判断题]测定石油类和动植物油时，萃取液用硅酸镁吸附后，去除的是动植物油等非极性物质。

[填空题]松节油、二甲基硅油、植物油属于（）药。

[简答题]常用食品植物油的特殊成分，干性油、不干性油、半干性油各主要有哪些品种？

[简答题]简述《水质石油类和动植物油的测定红外光度法（GB/T16488-1996）中动植物油的定义。

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