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[单项选择]人体内每天因食物摄入的放射性物质，那种最多（）。
A. 40K
B. 41K
C. 131I
D. 133I
[单项选择]使人体体液呈碱性的（）只能从食物中摄取。
A. 无机阳离子
B. 有机阳离子
C. 无机阴离于
D. 有机阴离子
[判断题]人体摄入任何食物后，都可使机体能量消耗增加。
[填空题]人体长期铁摄入不足会导致（），食物铁的良好来源为动物全血或肝脏。
[单项选择]头皮屑过多应减少（）食物摄入。
A. 油炸、烧烤
B. 淹制、熏制
C. 高植物纤维素
D. 高蛋白
[填空题]在人体内有特殊的生理作用而又不能自身合成，必须由食物供给的脂肪酸称为（）。根据人体自身脂肪酸的合成规律看，凡（）类脂肪酸均为必需脂肪酸。
[单项选择]人体摄入（）食物后，在体内额外增加30%的热量，从而起特殊动力作用。
A. 脂肪
B. 糖
C. 蛋白质
[单项选择]（）食物摄入过少，与皮肤干燥有关。
A. 脂类
B. 蛋白质
C. 糖类
D. 氨基类
[单项选择]人体蛋白质中有8种氨基酸被称为（）氨基酸，人体自身不能合成，所以要由食物蛋白质来提供。
A. 有用
B. 需要
C. 必须
D. 认可
[单项选择]有（）氨基酸在人体内不能合成，必须从食物中摄取，称为必需氨基酸。
A. 十六种
B. 八种
C. 十四种
D. 十种
[填空题]“平衡膳食宝塔”建议的各类食物摄入量是一个（）和比例。
[判断题]要使体重减轻，与食物摄入量相比需要消耗掉更多的能量。
[判断题]平衡膳食宝塔中建议的各类食物摄入量，是一个平均值和比例。
[单项选择]宝塔建议的各类食物的摄入量一般是指食物的（）。
A. 生重
B. 熟重
C. 净重
D. 干重
[填空题]平衡膳食、减少油炸食品的摄入可以有效减少人体（）的摄入。
[填空题]速度性运动项目的运动员，比赛期间要注意提高（）性食物摄入。
[单项选择]阳光中的紫外线能帮助人体合成（）
A. 维生素A
B. 维生素B
C. 维生素D
[单项选择]下列哪种氨基酸不能由人体合成（）。
A. 甘氨酸
B. 色氨酸
C. 谷氨酸
D. 天门冬氨酸
