[简答题]岐化松香（氢化松香）的功用。

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[报关编码]松香

[单项选择]起酥油按制造方法分（）和全氢化型。全氢化型一般用单一的植物油氢化而成。
A. 乳化型
B. 非乳化型
C. 混合型
D. 涂抹型

[填空题]超氧化物岐化梅是（）性抗氧化剂，抗坏血酸是（）性抗氧化剂。

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[简答题]油脂氢化有哪几种？简述油脂氢化的原理。

[判断题]硼氢化钾-硝酸银分光光度法测定水中痕量砷时，反应中能生成与砷化氢类似氢化物的其他离子对砷的测定有正干扰，能被氢还原的金属离子有负干扰。

[名词解释]脂类的氢化

[单项选择]氢化物原子荧光光谱法测定饲料中硒含量试验中样品还原为硒化氢所用到的酸性溶剂为（）。
A. 硫酸
B. 硝酸
C. 高氯酸
D. 盐酸

[判断题]硼氢化钾－硝酸银分光光度法测定水中痕量砷时，反应中能生成与砷化氢类似主氢化物的其他离子对砷的测定有正干扰，能被气还原的金属离子有负干扰。

[判断题]金属氢化物的吸氢与释氢是在同一温度、同一压力下进行的。

[填空题]脱硫化氢汽提塔顶回流罐的温度要求控制不能（），原因在于回流罐的温度太低使硫氢化胺结晶，堵塞管线，导致塔顶压力过高，低分油减不过来。

[名词解释]瘤胃的生物氢化作用

[报关编码]氢化、酯化或反油酸化植物油、脂

[报关编码]氢化、酯化或反油酸化动物油、脂

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