更多"家畜类原料常用的清洗加工方法有：（）、盐醋搓洗法、热水烫洗法、刮剥洗涤"的相关试题:
[单项选择]家畜类原料的清洗方法中，“盐醋搓洗法”主要适用的原料是（）。
A. 猪肠
B. 兔腿
C. 牛蹄
D. 羊肉
[单项选择]去除甲鱼黑衣的方法是用热水烫制，水温应控制在（）左右。
A. 80℃
B. 70℃
C. 90℃
D. 100℃
[单项选择]玻璃布进行除油蜡处理可以将玻璃布放入碱水中煮沸（）h，然后用清水漂净。
A. 0.2～0.5
B. 0.5～1
C. 1.5～2
D. 1.0～1.5
[单项选择]刮剥洗涤法是一种除去家畜类原料外皮污垢和（）的清洗加工方法。
A. 黏液血污；
B. 血衣血筋；
C. 硬毛皮膜；
D. 结缔组织
[判断题]液氮洗涤法脱除原料气中少量的一氧化碳是基于各组分的沸点不同这一特性进行的。
[填空题]般浸种，温汤浸种，热水烫种分别适用于（）的种子、（）的种子和（）的种子。
[单项选择]中式面点常用原料主要有主坯原料、制馅原料、（）。
A. 调味原料和色素香精
B. 动物原料和植物原料
C. 辅助原料以及添加剂
D. 辅助原料和调味原料
[判断题]液体洗涤法、电除尘法、袋滤法都适用于分离1μm以上的颗粒。
[单项选择]液体洗涤法、电除尘法、袋溶法都运用于分离含有（）的颗粒气体。
A. 1μm以下
B. 1μm以上
C. 2.5μm以上
D. 1～2.5μm之间
[判断题]在食品雕刻中，干果和动物性原料用得较多，这些原料常用做垫底。
[简答题]生产硅酸盐水泥一般用哪几类原料？各类原料主要提供什么成分？每类原料中最常用的品种有哪些？
[填空题]不便刷洗的玻璃仪器的洗涤法：可根据污垢的性质（）进行浸泡或共煮；再按常法用水冲净。
[单项选择]例行洗涤法中，应按（）的原则用水冲洗。
A. 少量多次
B. 多量少次
C. 三次
D. 五次
[单项选择]制作风味蛋糕不常用的原料是（）。
A. 巧克力
B. 面粉
C. 调味酒
D. 苹果
[单项选择]液氮洗涤法除了能脱除CO外，还能同时脱除（）。
A. CO2与CH4
B. H2和CO2
C. H2S与CH4
D. CH4和Ar
