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[单项选择]测定水中酸度时，其酸度值一般用（）浓度计。
A. CaCO3
B. PH
C. NaOH
[单项选择]测定水中酸度是，甲基橙酸度是指以甲基橙为指示剂，用氢氧化钠滴定至PH为（）的酸度。
A. 3.7
B. 8.3
C. 4.1～4.58
[单项选择]乳品工业中测定的酸度为（）
A. 固有酸度
B. 总酸度
C. 发酵酸度
[单项选择]使用PH计测定溶液酸度时，（）。
A. 甘汞电极的电位稳定，玻璃电极的电位随溶液中H+浓度的变化而改变
B. 甘汞电极电位稳定，玻璃电极的电位不随溶液中H+浓度的变化而改变
C. 甘汞电极，玻璃电极的电位均稳定，不随溶液中H+浓度的变化而改变
D. 甘汞电极，玻璃电极的电位均不稳定，随溶液中H+浓度的变化而改变
[单项选择]啤酒总酸含量的测定用酸度计法，下列（）不是总酸测定所需使用的仪器。
A. 酸式滴定管
B. 碱式滴定管
C. 甘汞电极
D. 电磁搅拌器
[单项选择]测定水中酸度和碱度时的实验用水应为（）
A. 无氨水
B. 无氧水
C. 无二氧化碳水
[单项选择]GB/T258规定，测定柴油酸度时，重复测定两个结果之差不大于（）mgKOH/100mL。
A. 0.15
B. 0.3
C. 0.05
D. 0.07
[填空题]乳品工业中酸度是指以标准碱液用滴定法测定的滴定酸度。滴定酸度有多种测定方法和表示形式。我国滴定酸度用（）简称（0T）或（）（乳酸%）来表示。
[填空题]酸碱指示剂滴定法测定水中酸度时，总酸度是指采用（）作指示剂，用氢氧化钠标准溶液滴定至pH为（）时的酸度。
[填空题]酸碱指示剂滴定法测定水中酸度时，总酸度的指采用（）作指示剂，用氢氧化钠标准溶液滴定至PH为（）时的酸度。
[单项选择]测定水的酸度时，把水样煮沸，除去溶于水中的二氧化碳，以酚酞作指示剂，测得的酸度称为（）。
A. 总酸度
B. 酚酞酸度
C. 煮沸温度的酚酞酸度
D. 甲基橙酸度
[填空题]滴定法测定水中酸度中，在滴定时，含有硫酸铝的水样应（）后滴定。
[填空题]测定食品酸度时，要求所用的水必须为新煮沸后并冷却的蒸馏水，目的是除去其中的（）。
[填空题]酸度计法测定溶液的酸度不受样品（）、（）程度的影响。
