[单项选择]从油料种子榨取植物油，可选用（）压榨机。
A. 螺旋
B. 辊式
C. 板式
D. 带式

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[单项选择]与油料种子相比，淀粉种子萌发时消耗的氧气（）。
A. 更多些
B. 较少
C. 差异不大
D. 差异无规律

[单项选择]油料种子成熟时，脂肪的碘值（）。
A. 逐渐减小
B. 逐渐升高
C. 没有变化

[单项选择]油料种子萌发初期用（）作呼吸底物。
A. 蛋白质
B. 葡萄糖
C. 脂肪
D. 淀粉

[单项选择]油料种子发育过程中，首先积累（）。
A. 油脂
B. 可溶性糖和淀粉
C. 蛋白质
D. 淀粉和油脂

[单项选择]油料种子在成熟过程中糖类总含量是（）
A. 不断下降
B. 不降上升
C. 变化不大

[判断题]油料种子成熟时最先形成的脂肪酸是饱和脂肪酸。

[填空题]淀粉种子的安全水分约在（），油料种子的安全水分大约（）。超出这一范围后，种子的呼吸速率很快提高。

[单项选择]油料种子萌发时，经（）及糖异生作用可生成糖类物质
A. β-氧化和乙醛酸循环
B. β-氧化和TCA循环
C. EMP和β-氧化
D. β-氧化和糖酵解

[填空题]油料种子成熟过程中，脂肪是由（）转化来的。

[单项选择]在油料种子发育过程中，最先积累的贮藏物质是（）。
A. 油脂
B. 脂肪酸
C. 蛋白质
D. 淀粉

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[单项选择]带式压榨机使用（）条压榨带。
A. 1
B. 2
C. 3
D. 4

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[填空题]发芽油料种子中，脂肪酸要转化为葡萄糖，这个过程要涉及到三羧酸循环，乙醛酸循环，糖降解逆反应，也涉及到细胞质，线粒体，乙醛酸循环体，将反应途径与细胞部位配套并按反应顺序排序为（）。

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