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[单选题]宴席菜营养组配原则之一是( )平衡。
A.酸碱度
B.冷热菜
C.冷菜与面点
D.冷菜与汤菜
[单选题]宴席菜营养组配原则之一是( )比例恰当。
A.荤素搭配
B.炒菜与爆菜
C.扒菜与爆菜
D.炸菜与熘菜
[判断题]宴席面点一定要适应四季变化和宴席菜肴的特点，考虑宴席的整体性。均衡 性、协调性、多样性。 ( )
A.正确
B.错误
[单选题]宴席热菜一般占宴席菜品的( )。
A.30%
B.45%
C.60%
D.70%
[单选题]宴席中使用的餐具质量要与宴席的( )相匹配。
A.规格
B.价格
C.数量
D.质量
[判断题]诚实信用原则是现代民法的基本原则之一
A.正确
B.错误
[判断题]侦查原则之严守秘密原则,又称为“侦查密行原则”“侦查不公开原则”,是大陆法系一直坚持的侦査活动原则之一。( )
A.正确
B.错误
[判断题]党的领导原则是我国宪法的基本原则之一。
A.正确
B.错误
[判断题]刑法规定的基本原则之一是从重兼从快原则。
A.正确
B.错误
[判断题] 主权在民原则是我国宪法的基本原则之一。( )
A.正确
B.错误
[判断题]能级原则是预防原理的运用原则之一。（人本原理）
A.正确
B.错误
[判断题]99版施工合同示范文本的修订原则之一是注重保护发包人权利的原则。
A.正确
B.错误
[多选题]刑事诉讼的基本原则之一，尊重和保障人权的原则主要体现在（）。
A.在证据制度中，不得强迫任何人证实自己有罪，规定了非法证据排除制度
B.在强制措施当中，完善逮捕条件和人民检察院审查批准逮捕的程序，严格限制采取强制措施后不通知家属的例外规定
C.在辩护制度中，明确犯罪嫌疑人在侦查阶段可以委托辩护人，完善律师会见和阅卷的程序，扩大法律援助的适用范围
D.在侦查程序中，完善了讯问犯罪嫌疑人、被告人的规定，强化对侦查活动的监督
