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[单选题]与不饱和脂肪酸、氨基酸的代谢有关的水溶性维生素是()。
A.维生素B1
B.维生素PP
C.维生素B6
D.维生素B12
[判断题]( )脂肪酸可分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸,亚油酸是常见的不饱和脂肪酸。
A.正确
B.错误
[判断题]( )脂肪酸可分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸,亚油酸是常见的饱和脂肪酸。
A.正确
B.错误
[单选题]在青少年时期,摄入脂肪时应注意脂肪中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例为( )。
A.2:1:2
B.1:1:1
C.1:2:1
D.1:1:2
[单选题]儿童期膳食中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的适宜比例县( )。
A.>1:1:1
B.<1:1:1
C.1:1:1
D.<1:1:1.5
[单选题]一般健康人摄入饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的比较合适量为( )。
A.1比1比1
B.2比2比2
C.1比2比3
D.3比2比1
[单选题]()含丰富的不饱和脂肪酸,能促进体内饱和脂肪酸的代谢,对痤疮皮肤者有利。
A.黄油
B.棕榈油
C.鱼油
D.奶油
[单选题]单不饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸的适宜摄入量A1比例是( )。
A.1:2
B.2:1
C.1.5:1
D.1:1
[单选题]根据(),脂肪酸分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸两大类。
A.脂肪碳原子价键的不同
B.脂肪在人体合成的状况
C.脂肪的提取物
D.脂肪的消化率高低
[判断题]油脂加工过程中的氢化反应会使多不饱和脂肪酸增多而单不饱和脂肪酸减少。( )
A.正确
B.错误
[多选题]下列食物中ω-3多不饱和脂肪酸(也称n-3多不饱和脂肪酸)含量高的是( )。
A.三文鱼
B.沙丁鱼
C.猪肉
D.菠菜
E.苹果
[判断题]人体的必需脂肪酸是不饱和脂肪酸。
A.正确
B.错误