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[单项选择]正常新鲜牛乳的pH值为（）
A. PH3～4
B. PH8～9
C. PH4.6
D. PH6.5～6.7
[填空题]对pH值酸度可用氢离子浓度负对数（pH）表示，正常新鲜牛乳的pH为（），一般酸败乳或初乳的pH在6.4以下，乳房炎乳或低酸度乳pH在6.8以上。
[单项选择]新鲜DMF的pH值要求范围是（）。
A. 4.5~6.0
B. 6.0~8.5
C. 6.0~9.0
D. 6.5~9.0
[多项选择]新鲜牛乳的颜色可以为（）。
A. 青白色
B. 白色
C. 稍带黄色
D. 灰白色
[单项选择]正常新鲜牛乳的干物质含量是（）
A. 2%～3%
B. 11%～13%
C. 30%～35%
D. 87%～89%
[填空题]新鲜牛乳的酸度（）通常为（），15℃比重通常为（）。
[单项选择]牛乳的PH范围一般为（）。
A. 6.5-6.7
B. 6.6-6.7
C. 6.5-6.8
D. 6.6-6.8
[单项选择]牛乳中酪蛋白的等点电是？酸性食品的PH值为（）。
A. 4.2＜4.5
B. 4.2≤4.5
C. 4.6＜4.5
D. 4.6≤4.5
[填空题]当用PH值表示矿井水酸性强度时，PH值小于7时，水呈酸性，PH值等于7时，水呈（），PH值大于7时，水呈碱性。
[判断题]PH值测定时，牛乳，果蔬等液体样品，可直接取样测定。（）
[填空题]钻井液的酸碱值是用PH值来表示的；当PH值（）时，钻井液呈碱性；当PH值（）时，钻井液呈中性；当PH值（）时，钻井液呈酸性。
[简答题]简述吸收塔内pH值对SO2的吸收的影响，一般将pH值控制范围是多少，如何控制pH值？
[填空题]PH值=7时为（），PH值＞7时为（），PH值＜7时为（）。
[简答题]简述吸收塔内的PH值对SO2吸收的影响，一般将PH值控制在多大范围内？如何控制PH值？
