更多"[多选题]菜肴摆放应方便宾客食用，突出（ ），同时讲究造型，颜色搭配"的相关试题:
[判断题]菜肴摆放原则是讲究造型.颜色搭配.方便食用。
A.正确
B.错误
[判断题]制作“荷香糯米鸡”，在包卷原料前可在荷叶上刷一层盐，以方便在食用时容易去除外皮。
A.正确
B.错误
[判断题]法国人吃饭时讲究菜肴与酒搭配,食用烤火腿.火鸡时配啤酒。
A.正确
B.错误
[判断题]超常服务是间接用餐服务,可以体现餐厅为宾客处处提供方便。
A.正确
B.错误
[多选题]非突出矿井首次发生突出的必须立即停产,同时按《防治煤与瓦斯突出规定》的要求( )编制矿井防突设计及(ABC),达到规定要求后,方可恢复生产。
A.配备安全装备
B.建立防突机构和管理制度
C.完善安全设施和安全生产系统
D.补充实施区域防突措施并配备专职防突技术人员
[多选题]非突出矿井首次发生突出的必须立即停产，同时按《防治煤与瓦斯突出规定》的要求（）编制矿井防突设计及（），达到规定要求后，方可恢复生产。
A.配备安全装备
B.建立防突机构和管理制度
C.完善安全设施和安全生产系统
D.补充实施区域防突措施并配备专职防突技术人员
[多选题]非突出矿井首次发生突出的必须立即停产，同时按《防治煤与瓦斯突出规定》的要求，编制矿井防突设计，( ),达到规定要求后，方可恢复生产。
A.配备安全装备
B.建立防突机构和管理制度
C.完善安全设施和安全生产系统
D.补充实施区域防突措施
[判断题]突出矿井在编制建设计划的同时必须编制防治突出的措施计划。 （ ）
A.正确
B.错误
[单选题]制作“风味菜根香”时，（）的用量宜大，以突出菜肴的香鲜滋味，增加食用的味感。
A.香油
B.醋
C.白糖
D.盐
[判断题]山东菜的特点是:选料讲究,刀工精细,重视火候,以爆.炒.炸.扒见长,口味上注重突出原料本身的鲜味。
A.正确
B.错误
[单选题]主动当好宾客参谋,要学会研究宾客( )用餐需求。
A. 用餐心理.用餐习惯和口味
B. 举止.着装
C. 心态.言谈
D. 用餐习俗和心理
[单选题]泡夫具有(),色泽金黄,形状美观,食用方便,美味可口的特点。
A.外皮焦脆
B.外表脆硬
C.外皮酥松
D.外表松脆
[单选题]茶艺师为VIP 宾客服务,每天都要了解VIP 宾客的( )。
A.预定节目
B.预定情况
C.接待动向
D.工作情况
[单选题]茶艺师为VIP 宾客服务时,( )都要了解是否有VIP 宾客。
A.定期
B.不定期
C.每天
D.每周
[单选题]为( )宾客服务时,尽量当宾客的面冲洗杯子,端茶时要用双手。
A.维吾尔族
B.景颇族
C.纳西族
D.布依族
[单选题]当好宾客参谋,遵守秩序和满足宾客用餐的特殊需求,是( )的具体要求。
A. 主动服务
B. 诚实服务
C. 个性化服务
D. 标准化服务
