更多"[判断题]( )把切好的原料,在盘中排列成环形的单拼手法是围。"的相关试题:
[判断题]镶是将茸胶镶在原料里面的一种组配手法。
A.正确
B.错误
[判断题]( )单拼其要求是整齐美观,堆摆得体,量少而精。
A.正确
B.错误
[单选题]穿的手法一般需要对原料进行( )处理。
A.出骨
B.煮熟
C.出皮
D.浸泡
[单选题]扣的手法是将菜肴原料面朝下,( )码放在碗内,加入调味品,成熟后再扣入盘中的手法。
A.间隔
B.零散地
C.随意地
D.有规则地
[单选题]捶是将原料加工成()的一种组配手法。
A.片状
B.泥状
C.茸状
D.丝状
[单选题]经穴美容按摩手法中，以掌或指的螺纹面于作用部位做直线或环形的反复运摩和揉动的技法叫做()。
A.揉法
B.运法
C.推法
D.抹法
[单选题]排，是将切好的原料，平排式叠排置于盘中的一种拼盘手法。
A.成形
B.成花
C.成图案
D.成行
[单选题]菜肴造型就是将加工整理的原料，通过合理的成型和加工手法，完整统一、和谐美丽的形态。
A.排围成
B.拼摆出
C.塑造出
D.叠摆出
[单选题]扣是将菜肴所用原料摆放在碗内，成熟后盛器中，使之具有美丽的图案的手法。
A.随意地；复入
B.有规则地；舀入
C.随意地；倒入
D.有规则地；复入
[单项选择]临床针刺手法分为基本手法与辅助手法。以下属于基本手法的是：（）。
A. 循法
B. 刮柄法
C. 捻转法
D. 摇柄法
E. 搓柄法
[单项选择]临床针刺手法分为基本手法与辅助手法。以下不属于辅助手法的是：（）。
A. 震颤法
B. 提插法
C. 弹柄法
D. 摇柄法
E. 搓柄法
[判断题] 220千伏以上电网非正常解列成三片以上,其中至少有三片每片内解列前发电出力和供电负荷超过100兆瓦属于五级电网事件。( )
A.正确
B.错误
[单选题]对于列成频数表的资料，估计生存率时所采用的方法是( )
A.寿命表法
B.直接计算概率法
C.乘积极限法
D.Kaplan-Meier法
E.Z检验
[判断题]扣是将菜肴所用原料随意地摆放在碗内，成熟后倒入盛器中，使之具有美丽的图案的手法。
A.正确
B.错误
[单选题]现代插花艺术表现手法中的传统手法有平行手法,朝向手法和( )。
A.现代手法
B.前卫手法
C.自由手法
D.自然手法
