[填空题]餐饮产品销售服务的质量集中表现为（）。

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[判断题]餐饮服务质量包括有形产品质量和无形产品质量两个方面，提高实物产品的质量比提高餐饮服务的质量要难。（）

[简答题]试述餐饮服务质量的内容。

[简答题]餐饮服务质量的特点主要有哪些？

[多项选择]餐饮服务质量的特点有：（）
A. 构成的综合性
B. 评价的主观性
C. 显现的短暂性
D. 内容的关联性
E. 情感性

[单项选择]针对（）的特点，餐饮部一定要制定餐饮服务质量标准。
A. 无形性
B. 一次性
C. 同步性
D. 差异性

[填空题]（）是餐饮服务质量优劣的最终体现。

[单项选择]餐饮服务质量的好坏取决于（）。
A. 客人需求的满足程度
B. 服务员的服务态度
C. 服务程序
D. 服务方式

[名词解释]餐饮服务

[填空题]餐饮服务质量是指饭店餐饮部以其所拥有的（）为依托，为客人所提供的服务在（）（）上适合和满足客人和（）的程度。

[单项选择]“100-1=0”是针对餐饮服务质量的（）提出的。
A. 构成的综合性
B. 评价的主观性
C. 内容的关联性
D. 显现的短暂性

[填空题]餐饮服务质量分析方法有：圆形图、（）、（）、（）。

[填空题]餐饮服务质量控制必须具备三个基本条件：即（）、（）、（）。

[判断题]餐饮服务食品安全等级评定是对持有《餐饮服务许可证》的餐饮服务单位进行。

[单项选择]“我们无法改变客人，那么就根据客人需求改变自己。”是针对餐饮服务质量的（）提出的
A. 构成的综合性
B. 评价的主观性
C. 内容的关联性
D. 情感性

[名词解释]餐饮前台服务

[名词解释]餐饮后台服务

[填空题]有形的餐饮产品包括菜肴、酒水和餐具等，而无形的餐饮产品包括餐饮服务的效率和餐饮服务的（）

[名词解释]服务质量

[多项选择]餐饮有形产品质量包括（）的质量。
A. 餐饮设施设备
B. 菜点酒水
C. 职业道德
D. 客用品
E. 服务环境

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