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[判断题]兑汁芡一般只能用于爆炒的菜品，其他菜品不适合使用。( )
[判断题]酿冬菇菜品的成熟方法属于蒸，可以较好保持菜品的成型。( )
[多项选择]下列菜品中属于北京菜的有（）。
A. 黄焖鱼翅
B. 贵妃鸡
C. 松鼠鲑鱼
D. 满汉全席
E. 白煮肉
[多项选择]下列菜品，代表了四川菜的是（）。
A. 麻辣仔鸡
B. 鱼香肉丝
C. 宫保鸡丁
D. 麻婆豆腐
E. 佛跳墙
[判断题]股价停留的时间越长、伴随的成交量越大、离现在越近，则这个支撑或压力区域对当前的影响就越小；反之就越大。( )
[判断题]纱支高低用数字表示，数字越大，纱的长度越长，就越粗，反之纱就越细。( )
[判断题]一个人对他人造成的伤害越直接，他感受到的内心压力就越大，越容易服从；被害者越远，服从率就越低。( )
[判断题]所谓规模经济，就是说工厂或公司的规模越大，单位成本就越低，收益就越大。
[判断题]掌握知识是智力发展的基础，因此，掌握知识越多，智力发展水平就越高，能力就越强。
[判断题]掌握知识是智力发展的基础，因此，掌握的知识越多，智力发展水平就越高，能力就越强。
[判断题]运动负荷越大，消耗越剧烈，恢复过程就越长，超量恢复也越明显。 ( )
[判断题]干货成率越高，菜肴成本就越低，因此干货涨发成率越高越好。
[判断题]时间片越小，系统的响应时间就越小，系统的效率就越高。
[判断题]企业规模越大，管理能力就越强，就越应实行集权型的财务管理体制。( )
