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[判断题]烹饪原料的食用价值主要与原料的口感有关，与营养价值高低没有关系。( )
[判断题]烹饪原料的食用安全性是指由某种原料加工而成的菜点食用后对人体无害。( )
[判断题]烹饪原料的食用价值主要与原料的价格高低、营养价值大小和适口程度有关。( )
[多项选择]
| 某企业研发了一种新产品，该产品要投入生产需要一种新的原料，该企业没有此原料供应商的情况，因此其采取直接调查的方法。 |
企业对供应商进行调查应选用( )的方法。
A. 设计调查表
B. 调查其它企业对该供应商的评审资料
C. 查询供应商的供货情况
D. 查询质量体系认证情况
[单项选择]一个养殖专业户正在为一种巴西乌龟配置一种食料，配置食料有6种原料：A、B、C、D、E、F。配置一种合格的食料必须由两种或两种以上的原料组成，同时满足以下条件：
(1)如果有A，则不能有F。
(2)如果有E，则不能有F。
(3)如果有D，则必须有F，并且F的数量必须和D一样多。
(4)如果有B，则必须有E，并且E的数量是B的2倍。
(5)如果有A，则A的数量必须大于所用到的其他原料的数量的总和。
以下哪种配制，只需加上1份E，就可成为一种合格的配置
A. 3份A，1份C，2份E。
B. 4份A，2份D，1份E。
C. 5份A，1份B，2份E。
D. 2份B，2份E，2份F。
[判断题]烹饪原料的食用价值就是指营养价值，与其他因素无关。( )
[判断题]汽蒸适用于鲜味足的动、植物原料和食用菌两大类。
[单项选择]将价值200元的甲原料与价值480元的乙原料配成一种新原料，若新原料每1千克的售价分别比甲、乙原料每千克的售价少3元和多1元，则新原料的售价是______
A. 15元
B. 16元
C. 17元
D. 18元
E. 19元
[单项选择]医疗机构可以聘用下列哪一种医师单独从事诊疗活动？（）
A. 其他医疗机构在职的医生
B. 受吊销《医师执业证书》不满二年的
C. 正处于甲类、乙类传染病传染期、精神病发病期的医生
D. 经注册取得《医师执业证书》的毕业生
[判断题]花色冷拼所选用的原料必须是可以直接食用的凉菜原料。( )
[单项选择]假设某订单订购3种商品，每种商品有10%的缺货可能。若没有任何一种商品缺货，全部订货得以履行的概率是（）。
A. 0.100
B. 0.729
C. 0.810
D. 0.900
