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[单项选择]变性蛋白质的主要特点是
A. 不易被蛋白酶水解
B. 分子量降低
C. 溶解度增加
D. 生物活性丧失
E. 共价键被破坏
[单项选择]变性后的蛋白质,其主要特点是
A. 分子量降低
B. 溶解度增加
C. 一级结构破坏
D. 不易被蛋白酶水解
E. 生物学活性丧失
[多项选择]蛋白质变性作用的特点是
A. 蛋白质的空间结构被破坏
B. 丧失生物学功能
C. 肽键断裂
D. 易发生沉淀
[单项选择]变性蛋白质最主要的生物学特点是()
A. 黏度下降
B. 溶解度增加
C. 不易被蛋白酶水解
D. 生物学活性丧失
E. 容易被盐析出
[简答题]哪些因素可引起蛋白质变性,变性蛋白质的理化性质有何改变,蛋白质变性作用有何实际应用
[单项选择]蛋白质变性时
A. 一级结构破坏
B. 二级结构破坏
C. 三级结构破坏
D. 四级结构破坏
E. 空间结构破坏