[判断题]蒜泥应长时间浸泡后再用于调味。( )

更多"蒜泥应长时间浸泡后再用于调味。( )"的相关试题:

[判断题]调味品一般都有一定的保质期，不宜长时间存放。( )

[单项选择]水浸泡后，水液显黄色（）
A. 红花
B. 苏木
C. 秦皮
D. 熊胆
E. 小通草

[单项选择]水浸泡后，表面具有黏性（）
A. 红花
B. 苏木
C. 秦皮
D. 熊胆
E. 小通草

[单项选择]水浸泡后，浸出液显碧蓝色荧光（）
A. 红花
B. 苏木
C. 秦皮
D. 熊胆
E. 小通草

[单项选择]浸泡后水液呈碧蓝色荧光的中药材是
A. 西红花
B. 苏木
C. 秦皮
D. 雄黄
E. 红花

[单项选择]对蛲虫患儿大便检查虫卵消失后，被褥用开水浸泡后在阳光下曝晒，需要连续多少天
A. 3天
B. 5天
C. 7天
D. 10天
E. 12天

[简答题]调味品

[单项选择]热水浸泡后，水染成红色，加酸变成黄色（）
A. 红花
B. 苏木
C. 秦皮
D. 熊胆
E. 小通草

[判断题]按调味工艺分,调味分为一次性调味和多次性调味两种方法。（）

[单项选择]浸泡后水液呈橘红色，加酸变成橙色的中药材是
A. 西红花
B. 苏木
C. 秦皮
D. 雄黄
E. 红花

[单项选择]加水浸泡后，水液染成金黄色，药材不变色的是（）
A. 西红花
B. 秦皮
C. 小通草
D. 熊胆粉
E. 苏木

[判断题]调味品成本核算分为单一味调味品、复合味调味品和多味调味品三种成本核算方法。

[单项选择]对蛲虫病患儿内衣裤、被褥等用开水浸泡后在日光下暴晒（）
A. 3天
B. 5天
C. 7天
D. 10天
E. 15天

[单项选择]对感染蛲虫的患儿其被褥用开水浸泡后在阳光下暴晒，需要连续（）
A. 3天
B. 5天
C. 7天
D. 10天
E. 12天

[判断题]对原料在加热过程中的调味主要是基础调味和定型调味。( )

[判断题]烹调后调味又称辅助调味，就是在原料加热成熟后对原料进行调味。( )

我来回答:

提交