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[单项选择]营养调查是评价人体营养状况的重要手段，其工作内容中不包括下列哪一项（）
A. 膳食调查
B. 营养不足或缺乏的临床检查
C. 人体测量资料分析
D. 人体营养水平鉴定
E. 食谱的编制
[单项选择]人体营养状况评价不包括（）
A. 膳食调查
B. 临床生化检测
C. 个人经济状况调查
D. 人体测量
E. 体格检查
[单项选择]常用于评价人体蛋白质营养状况的血清蛋白质是（）
A. 钙结合蛋白
B. 视黄醇结合蛋白
C. 锌结合蛋白
D. 维生素D结合蛋白
E. 高密度脂蛋白
[判断题]常用的评价个体营养状况的方法是人体测量。( )
[简答题]举例说明如何评价水溶性维生素的营养状况。
[单项选择]目前国际上通用的反映儿童营养状况的评价方法是（）。
A. 身高
B. 体重
C. 身高体重指数
D. 身体胸围指数
E. 身高标准体重
[单项选择]对住院病人进行营养状况评价，血清蛋白测定常用下面哪种血清蛋白最敏感反映蛋白质营养状况 （）
A. 视黄醇结合蛋白
B. 运铁蛋白
C. 白蛋白
D. 糖蛋白
E. 生长调节素
[单项选择]不属于猪营养状况评价指标的是（）
A. 背膘厚度
B. 骨骼外露状况
C. 肌肉丰满程度
D. 被毛状况和光泽
E. 对刺激的反应性
[单项选择]下列哪项指标可用于钙营养状况评价（）
A. 降钙素
B. 24小时尿羟脯氨酸与肌酐比值
C. 尿钙
D. 尿肌酐
E. 血钙
[简答题]简述维生素B12营养状况评价的实验室指标。
