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[判断题]真鲷又称加吉鱼，是著名的淡水鱼类。( )
[单项选择]生吃淡水鱼虾有可能感染（）
A. 钩虫
B. 蛲虫
C. 绦虫
D. 血吸虫
E. 肝吸虫
[判断题]罗氏沼虾是野生淡水虾中体形最大的。( )
[判断题]杭州菜善烹淡水鱼虾，菜肴制作精细，具有清鲜、爽脆、清雅精致的特点。 ( )
[填空题]江苏省著名的湖泊中，属于全国“五大淡水湖”的是______、______，著名的水库、塘坝是______。
[简答题]根据HACCP讲义提纲，写出ABC公司生产对虾单冻煮虾的危害分析工作单。（30分）（另表）
（暂不全）
[单项选择]1970年，美国著名教授（）提出了著名的有效市场假说。
A. 马柯威茨
B. 尤金法玛
C. 夏普
D. 艾略特
